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豆角不用炒、不用拌，这样做好吃又美味，一天三顿都吃不够！

时间：2018-09-12 04:06:57 来源：人间烟火研究院作者：豆角点击：

豆角在南方又被叫做豇豆，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，可以搭配猪肉做豆角烧肉，夏天比较热，一盘凉拌豆角也非常爽口，如果吃不完也可以做酸豆角，做成这种小菜也非常美味。今天小编带大家学习一种豆角的新做法，不用炒也不用凉拌，做法也不麻烦，而且做一次可以吃几顿，做早餐也是非常好的选择。小编第一次吃的时候就爱上了，一顿能吃下好多，下面小编就带大家一起学习一下做法。

首先准备好食材：新鲜的排骨、新鲜的豆角、适量的面粉、干酵母、大葱、生姜、生抽、料酒、食盐、面酱等等。

首先，面粉中加入酵母，混合均匀，一边加清水，一边不停的揉制，和成光滑的面团，用保鲜膜封住，发酵备用。

将豆角去除有虫眼的部分，然后清洗干净，沥干水分，切成小粒备用。从菜市场买的新鲜排骨，多清洗几次，去除血水和脏污，清洗干净后放到盆里，加入食盐、葱花、姜末、适量料酒、两勺生抽、一些香油、2勺面酱。加入进去，用筷子搅匀，腌制30分钟左右。

腌制时间到了之后，将事先准备好的豆角丁倒进去，和排骨混匀。

取出发好的面团，做成大小均一的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆形，然后将做好的排骨豆角馅料放进去，并捏成包子的形状。待包子包好之后，便置于蒸笼里，记得蒸笼下方要垫上笼布，在蒸笼里发酵10分钟之后，打开大火开始整包子，等到锅开之后，转成中小火烧10分钟，关火之后不要立刻揭开盖子，应该继续焖制3分钟左右。打开蒸笼，就能闻到香喷喷的包子了，吃起来非常好，但是注意小心咬馅，以免咯到牙齿。

这种馅料的包子在外面一般是买不到的，所以建议自己学会它，然后做给家人品尝，一定会得到很大夸奖。因为馅料里是排骨，所以注意在做的时候，将排骨切成小块，味道比普通的猪肉更好吃。

黄河以北熬菜香，农村里的大锅菜实惠又美味

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