中秋到了,教你如何做月饼

时间:2018-09-12 00:46:16 来源:蓝百蓓官方微博作者:巧克力点击:

导读:[db:简介]
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一、材料苦甜巧克力50克,巧克力100克,粉15克,绿粉15克,冰淇淋(香巧克力莓、绿)100克。

二、第一步将巧克力各放入小锅中,隔融化成液态,取出降至40度左右(温)。将巧克力分出三份,其中一份加入粉调成粉红色,另一份加入绿粉调成绿色。

三、第二步以巧克力为例,倒一勺左右的巧克力液体在经冷冻过的果冻模里,转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固,倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出,再用刚才的办法沾一层巧克力。如此再重复一次,这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长,可将装巧克力液的容器放在中保温。

四、最后将微微软化的冰淇淋装进果冻模里,并用勺轻轻压实不留空隙,放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克力液封口,再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋取出,放在密封的盒子里保存即可。

了各种高大上的后,最后还是回到自己做的上,质朴的醇香、甜而不腻的口味,想想都啦,赶吧。

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