注意!木耳千万别这么吃,后果很严重!别怪我没提醒你!

时间:2018-09-12 00:41:00 来源:四川圈作者:木耳点击:

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炎炎夏日,凉拌木耳成了不少人的心好,滑溜溜的好极了,并且,木耳营养丰富,能洗刷管、防结石,预防栓、防治动脉样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和作用

两种情况下变夺命木耳

什么好好的木耳被说成了夺命木耳,又来忽悠人了吧?您先别急着下结论,这还真不是忽悠人,两种情况下,木耳可能丢命。

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久泡木耳

据《温州都市报》报道,50多岁的陈先生外出旅游3天回来,了半盘木耳,出现多器功能衰竭,差点出人命,在ICU抢救了一个星期,这才脱离生命危险。温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍,原因就是了泡发3天的木耳,造成急生物毒素中毒

陈先生还算幸运,应斌宇介绍,他们调阅了资料,2010年西安曾发生过因食用久泡木耳造成一对母女殒命的案例。

2

木耳不能狼吞虎咽

据《信息时报》报道,广州的赖叔觉得当天傍晚的,狼吞虎咽地吞下去不少木耳,结果到了晚上发病,做发现赖叔患肠阻竟然是因为木耳:赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化木耳!未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀,形成了急阻。

南方医科大学第三附属医院普外科主任刘立新建议木耳一定煮熟,并且要细嚼咽、咀嚼完全才能吞下。

安全木耳技巧

木耳处理不当才会变成毒木耳,在正常情况下,木耳可是中老年人的养生上品,那么怎样木耳才能安全营养呢?

1

泡发

发泡木耳最好用会缩短发时间,减少木耳细菌污染的机会。做的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好,加点,浸泡半小时就可以让木耳速变软。需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜

2

淀粉能清洗干净杂质

木耳,但是没洗干净起来特别难受。这里也教您一招,在温中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3

忌和它们同

木耳不要和田螺一起,从食物来说,寒田螺,遇上滑利的木耳不利于消化,所以二者不要同食。患有痔疮木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘凉,同时易消化不良。

另外木耳有抗凝的功能,有出疾病的人不宜食用孕妇也不宜多

4

泡发时间不宜超8小时

如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温木耳变质的速度非常。当发泡时间超过8小时,变质导致细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,这种木耳就不要再了。

夏季高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时间,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况,就不要食用了。

三种法,营养翻倍

木耳营养丰富,可荤可素,建议 在三餐中尤其是早餐,增加以木耳为主的凉拌, 多用木耳作为配,烹制清爽肴, 作为日间加餐,可以炖红枣木耳推荐三种种法,清爽可口营养翻倍。

凉拌木耳

洗刷

材料:木耳适量、香、青红

做法

1、把青红尖椒洗净切小段,香洗净切碎,熟生米研碎。

2、陈,生抽、调成酸甜味汁。

3、泡发并焯烫过的木耳,撒上椒粒,倒进酸甜味汁拌匀。最后撒上熟生米碎拌匀。

红枣木耳

补虚养

材料:红枣10枚,木耳15克,冰适量

做法

1、将红枣冲洗干净,用清浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。木耳用清泡发,摘洗干净

2、把红枣木耳放入盆内,加入适量、冰,上笼蒸约1小时即成。

木耳丝瓜

抗癌

材料:丝瓜木耳各200克,各种调料

做法

1、丝瓜去皮切块;木耳洗净片。

2、锅中,下葱椒粉爆香,加丝瓜木耳翻炒至熟,出锅前加调料

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