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这样吃银耳效果堪比燕窝 让你的一润到底

时间：2018-09-12 00:16:02 来源：陕西科协作者：银耳点击：

银耳——被誉为“菌中之冠”，有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，自古以来，就是王公贵族的滋补佳品，历代皇家贵族将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

冬季气温逐渐下降，降水减少，要维持身体的阴阳平衡，饮食上需注意补气生津，这个时候你就非常需要。如果食用银耳得当，可以补脾开胃、益气清肠，以及滋阴润肺。

银耳的营养价值

银耳的营养价值甚至可以和燕窝媲美，所以也是一种不能错过的养生食物。这么多的营养价值你都知道吗：

1、银耳富含维生素d，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的3/4氨基酸银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳的小食谱

银耳的做法多种多样，不过大家最常吃到的还是银耳羹。一碗简简单单、普普通通的银耳羹，如何变成一碗食材更丰富、营养更丰富的美食呢？今天小编就邀请到淘菜猫美食达人汤汤，教大家做一道桃胶皂角米红枣银耳羹，好喝到停不下来：

制作步骤：

桃胶、皂角米提前8小时用冷水分开浸泡，途中换2次水；

银耳提前20分钟洗干净，泡发开，木瓜切成小块；

将泡好的桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅中加水，大火煮开后转小火，煮30分钟；

加入木瓜（根据个人喜好添加）、冰糖再煮15分钟，羹汁基本成粘稠状即可；

盛出来就可以享用啦！

（来源：99健康网 ）

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