时间:2018-09-11 22:51:25 来源:谈美食官方作者:年糕点击:
毛蟹年糕是一道美味可口的汉族名点,属于上海菜。毛蟹肉相比各类海蟹,其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。
用料
主料
毛蟹 6只 年糕 800克(切片) 口蘑 4颗 洋葱 1/3颗 生姜 1段 干辣椒 10个 蒜头 半个 辣椒 2个
辅料
食盐 2茶匙 高浓度白酒 15克 生抽 1汤勺 老抽 3汤勺 白糖 1茶匙 食用油 2大汤勺 清水 适量
上海毛蟹年糕的做法
1.把年糕切片洗净,片片分开备用。
2.辣椒、口蘑切片,洋葱顺着纹路切片。
5.螃蟹对半切开。
6.锅中食用油烧热,同时放入干辣椒、大蒜沫、生姜沫,爆香两分钟。
7.放入洋葱继续爆香两分钟。
8.放入口蘑炒一分钟。
10.放入白酒,上盖烧三分钟,依次添加白糖、生抽、食盐、老抽,每次添加一种翻炒一分钟。
12.如果年糕较厚建议多煮一会,汤汁多点会好吃一些或者烧油锅的时候多放一些油。
13.青辣椒下锅后翻炒均匀3分钟后起锅。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告