自从学会这道菜,剩米饭都抢着吃,做法简单,保准一吃就上瘾

时间:2018-09-11 18:50:26 来源:香哈菜谱作者:米饭点击:

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国家家户户都的主食。

哈妹就特别喜欢粒在唇齿中混合香味的感觉。但是现在人都很忙,也都喜欢图省事,一次蒸一大锅。

每次做多了米就会剩下一部分,经常有哈友问我剩米怎么保存。今天就来讲讲怎样保存剩米吧~

剩的不多,而且打算下顿就情况。最好用保鲜膜和干净食品好,放冷藏就可以。这样一来是保持分不流失,二来是不和冰箱其他食物串味。

如果省的比较多,就要先用保鲜袋好,注意把空气都压出来,然后放进冷冻层。的时候可以直接放进微波炉或者放进蒸锅里加点蒸一蒸就可以了

今天哈妹教大家几种新的剩米法。学会了可以换着,还可以做成零食~焗米

配料:

一小碗、两个、小番茄5.6个、瓜半根、胡萝卜一小段、火三四、杏鲍菇一小个、适量胡椒粉一点、橄榄适量

烹饪步骤:

1.把食材备好

2.切丁,小番茄一半切丁,一半切片

3.平底锅烧适量橄榄 ,先把胡萝卜丁和杏鲍菇丁放入编炒

4.再把火丁,瓜丁,番茄丁放入编炒一会,放胡椒粉拌匀

5.把米倒入翻炒一会,把所有食材平铺锅底

6.打散,均匀的倒到米

7.把番茄片放到表面

8.盖上盖子中小火在加一会,表面的液半凝固的时候关火,锅的余温就把液烘熟了

9.美味焗米上桌了

小贴士: 米在放锅里之前要用铲子铲散,不要结块,也可以安自己的口味更换。

配料:

一小碗、两个、葱两根、火肠一根、胡萝卜一小节、米一小碗、五香粉适量胡椒适量

烹饪步骤:

1.准备食好胡萝卜,葱和火

2.全部切碎

3.打入大点的碗中,搅散

4.倒入米胡萝卜,葱和火肠,,五香粉和胡椒

5.搅拌均匀,(米搅散)

6.锅中放,小火煎

7.煎至闻到的香味,翻过来煎另一面,煎至金

8.依次煎好所有的(我煎了六个,宝贝在旁边忍不住,先了一个)

自制大米麻锅巴

配料:

剩米300克、普通面粉100克左右、椒面三勺、椒粒一小把、5克、鸡精3克

烹饪步骤:

1.把剩米盛在干净的盆里。

2.加入面粉。

3.用把面粉和米揉在一起,加面粉的时候不要一下全加完,加,因为米有软有硬吸不一样,加到能把米揉成像面团一样就可以了。

4.在面板上撒适量面粉,把米面团放在上面,再在表面撒上面粉。

5.用擀面杖把米面团擀开。

6.把米面团擀成很薄的面皮,要薄厚均匀,一定要薄薄的,这样做出来比较酥脆。

7.把面片切成小方块,然后把它们分开,防止粘连在一起。

8.这时候做撒料,在料理杯中放三勺椒粉。

9.放一勺

10.然后放入鸡精和椒粒。

11.盖上盖子把它们打成粉末状。

12.锅烧倒入多点的

13.烧到五成时关成中小火,放一个面片试下温,面片周围有小泡泡冒出就可以了,把其它面片一片片的放入锅里炸,一次不要放太多了,防止粘在一起,

14.用中小火炸,中途用漏勺翻拌一下,让它们受均匀,炸到表皮金,用勺子碰触有脆感就可以捞出了。

15.把锅巴放在深一点的盆中,趁把做好的麻粉撒上一点,然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。

16.依次做好所有的锅巴,每炸好一些锅巴就撒一些麻粉。

17.我做了两种口味的,还有孜然味的,这个调料是三勺孜然粉,一勺,半勺鸡精就可以了,做法和麻粉一样的。

18.锅巴做好了,是不是像买的一样呢,赶紧试试吧,非常不错哦。

小贴士: 1.米不要太硬了,太硬的话不好揉在一起,软硬适中就可以了。

2.我放的椒粉多,喜欢的做成孜然味道的就可以了。

3.炸的过程中一定要中小火炸,否则火太大就会表皮糊了,里面还是软的,不会很脆。

4.做好后用袋子装起来,防止吸收潮气变得不脆了。

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