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原来炖鸡汤当时，”水“一直用错了，方法对啦，味道还能不鲜美？

时间：2018-09-11 18:46:15 来源：花儿美食记作者：鸡汤点击：

原来炖鸡汤当时，”水“一直用错了，方法对啦，味道还能不鲜美？

美食是很多人都喜欢的，现在的人吃饭都比较注重营养和环境，街边饭馆和酒店的菜也是层出不穷，我比较喜欢喝鸡汤因为它的营养价值很高，还能增强人的的免疫力，我一般在饭店吃饭都会点一道鸡汤，吃口鸡肉再喝点汤，特别的幸福、满足，但是每次在外面喝的鸡汤都感觉没有家里的好喝，于是，回家专门请教了妈妈，才知道做鸡汤也是有诀窍的啊，它的做法虽然简单，但是一些小细节是不可忽略的，跟我这样做，味道还能不鲜美。

去市场上买一只活的老母鸡，可以让人家帮你杀好，然后回家自己把它剁成块，然后放入开水里加入料酒和葱姜煮出血沫，可以去腥，这步很重要，不然会影响口感，煮的时候要来回翻动一下，煮好之后捞出洗白白备用。

然后洗六朵香菇，改花刀为了好看，香菇是为了提鲜让汤变得更浓郁鲜美，而且香菇的营养价值也很高，能提高免疫力、延缓衰老的作用，所以，女孩子可以多喝一些鸡汤，本人是很喜欢的菌类的汤呢。

最后就开始熬鸡汤啦，起锅烧水，最好用煲汤的锅来煮，加入洗好的鸡肉，香菇，红枣、枸杞、葱姜等食材，熬鸡汤的时候你也可以加一些你自己喜欢的配菜，我妈妈给我做的时候加了一些玉米也很好吃，然后大火煮开后调中火炖两个小时，之后加入盐在小火煮半小时鸡汤就做成啦。

做鸡汤一定要选老母鸡，开水把鸡肉煮一下，去腥，老母鸡补虚很好，体虚的可以多喝些，鸡肉的蛋白质也比较多，开水把鸡肉煮一下，去腥，家里老人小孩喝是再好不过的，每次做鸡汤刚一上桌就分完啦，每次都不够喝，炖鸡汤时鸡肉冷水煮还是热水煮？跟我这样做，味道还能不鲜美，你学会了吗？

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