时间:2018-09-11 18:40:43 来源:全球美酒美食手册作者:油条点击:
吃了这么多年油条却不知道,炸油条的时候是用热油下锅还是冷油下锅,后悔一直都做错了,难怪炸出来的油条不酥脆蓬松,还不好吃,一起来看看吧
如果用热油炸油条,油条下锅后油温过高会使油条炸焦炸糊,很容易外焦里生,虽然能节省时间,但是放的时间长了又硬又软,口感一点也不好吃
2、冷油下锅
炸油条应该用冷油下锅,因为只有冷油下锅才能够使炸出的油条受热均匀更蓬松,炸制的过程中香味慢慢的溢出,油条的表面和里面都会慢慢变酥脆,吃起来更香脆
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