炸油条是热油下锅还是冷油?

时间:2018-09-11 18:40:43 来源:全球美酒美食手册作者:油条点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

了这么多年条却不知道,炸条的时候是用下锅还是冷下锅,后悔一直都做错了,难怪炸出来的条不酥脆蓬松,还不好,一起来看看吧

1、下锅

如果用条,条下锅后温过高会使条炸焦炸糊,很容易外焦里生,虽然能节省时间,但是放的时间长了又硬又软,口感一点也不好

2、冷下锅

条应该用冷下锅,因为只有冷下锅才能够使炸出的条受均匀更蓬松,炸制的过程中香味的溢出,条的表面和里面都会变酥脆,起来更香脆

温馨提示:条下锅后一定要速翻动,让条受更均匀,吸收量少一些,炸出的条才会蓬松酥脆更好

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告