时间:2018-09-11 17:26:49 来源:玩转小吃作者:肠粉点击:
在每日的清晨,广东地区处处可见的街边都有一个个肠粉的小摊档或者小门店。一个小小的抽屉式蒸机就能支撑起众多食客的胃口。
而每个地方都有每个地方的做法和口味,那么,如何在家里制作简易的肠粉呢?首先,准备材料:
1、粉浆:水磨粘米粉、澄粉(也叫小麦淀粉)、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合后即成粉浆。
2、准备好自己喜欢的配料,如肉末,鸡蛋,叉烧,生菜,香葱,虾米。
3、蒸架,刷子等工具。
然后制作:
水煮开后,取出两个大盘子,盘子里刷一层植物油,倒进肠粉米浆,放进自己喜欢的配料,然后搅拌均匀,盖上盖子大火蒸2-3分钟,打开锅盖肠粉气泡就熟了。取出上碟淋上少许生抽或酱油即可开吃咯~
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