时间:2018-09-11 16:27:18 来源:白菜星人红红作者:鸡翅点击:
今天小编要分享的这道美食是白云鸡翅,鸡翅对于我这种爱吃肉的人来说就是心头大爱,同样鸡翅有很多种的做法,但是对于我个人来说,我更加偏爱这种吃法,美食千变万化,每个人有每个人的体会心得,也许是难得的经验,也许是新鲜的尝试,美食没有什么定义,合自己口味的,我感觉就是最好的。
【食材】:红辣椒,糖,鸡精,水,白醋,姜,红葱头,花椒,八角,水,鸡翅。
1.把辣椒切碎,然后把糖、鸡精、辣椒、白醋和水(酸汁用)加入锅中,以中大火煮至滚起,搅拌至糖和鸡精溶化,盛起冷藏备用。
2.把姜片拍松,把红葱头切开。在锅中加入姜片、红葱头、花椒、八角和足以盖过鸡翅的水,盖上以大火煮滚后,调至小火煮20分钟。
3.打开,加入洗净的鸡翅以中大火煮,滚起计3分钟,然后盖上关火,焖12分钟。
4.打开,以中大火煮滚后捞起鸡翅,立即把鸡翅加入冰冻的酸汁中,冷藏4小时以上即成。
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