饺子皮做烧卖,一提一捏超简单!

时间:2018-09-11 15:26:38 来源:徐州美食界作者:饺子皮点击:

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烧卖是最常见的早餐之一,皮儿薄,馅儿多,两口一个,配都是不错的选择。今天,教大家用饺子皮做烧卖,连和面这一步都省了。做好的烧卖,秒杀街边早餐摊。一次不完,可以冷冻在冰箱里,的时候用微波炉一下或者再蒸几分钟就可以了,真的是爽歪歪~

制作方法

01

糯米浸泡一夜,干香菇泡发切丁,香菇留下备用。

02

糯米加香菇蒸熟,比例为1:0.9或1:1,玉米放在锅里,与其同时蒸熟,将玉米剥成粒备用。

03

锅中倒30g以后放香菇丁翻炒,然后放入蒸熟的糯米玉米粒。

然后加生抽、老抽、蚝、葱,翻炒均匀。

04

饺子皮擀薄,糯米馅,蒸8min即可。

烧卖的小技巧:1、左拿皮,并将馅料放在皮的中间;2、用右的大拇指和食指从皮的下方往上提;3、提到刚把馅料盛满的高度,轻轻往里一捏即可。

小贴士

1. 蒸熟的玉米容易剥;

2. 饺子比较有韧比较,蒸好以后皮会比较Q;

3. 一次不完可放冰箱里冷冻,微波炉或再蒸几分钟即可。

用料

饺子皮烧卖

糯米200g、饺子适量玉米小半根、干椒半个、八角1个、干香菇1个、生抽10g、老抽10g、蚝5g、葱适量1-2g、1g

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