喜欢珍珠丸子就这样做

时间:2018-09-11 10:40:57 来源:蜀湘情缘作者:丸子点击:

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喜欢珍珠丸子就这样做,才能让漂亮的珍珠丸子更加美味诱人,蜀湘情缘的老师对学员们介绍说,珍珠丸子是湘中的经典,不仅小巧玲珑,洁晶莹,还有着团员美好的寓意,常常在节日庆典中荣登大雅之堂成为餐桌上必不可少的旦,并深受人们的喜

蜀湘情缘的老师说,制作珍珠丸子非常讲究,从选择材料开始,都有它必须的准则,才能达到外观口味的要求,比如糯米选择某些地方的才够品相,猪选择几分肥几分的才适宜口感等,下面我们就跟着蜀湘情缘的老师一起来做珍珠丸子吧。

【珍珠丸子做法一】

主料:猪馅300克、糯米100克。

辅料:玉米30克、胡萝卜半根、1勺、姜1块、香葱适量

1.糯米浸泡4小时以上,沥干备用。

2.玉米粒拌入糯米

3.馅加、姜末、拌匀。

4.挤成丸子,在糯米里滚匀。

5.胡萝卜切片码盘。

6.放丸子码盘,上蒸锅蒸15分钟左右。

7.出锅,撒一把香葱末点缀即可。

【珍珠丸子做法二】

材料:胡萝卜、泡过的干香菇、猪馅、葱末、姜末、胡椒、面粉、糯米、料酒

做法

①切丁:将胡萝卜、泡过的干香菇切成小沫沫状或丁状(泡过的干香菇香气更足哦)。

制作馅料:将猪馅、胡萝卜丁、香菇碎末、葱末、姜末、适量胡椒、面粉、料酒拌在一起。

③捏丸子:将馅料捏成丸。

④沾上糯米:将丸子放到糯米上,滚上糯米

⑤蒸:根据丸子大小蒸5到20分钟。

⑥收尾:出锅后加上葱段点缀。

珍珠丸子大功告成

这道简单易上,软糯可口,香气宜人,你喜欢这道珍珠丸子吗?

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