时间:2018-09-11 10:40:57 来源:蜀湘情缘作者:丸子点击:
喜欢珍珠丸子就这样做,才能让漂亮可爱的珍珠丸子更加美味诱人,蜀湘情缘的老师对学员们介绍说,珍珠丸子是湘菜中的经典,不仅小巧玲珑,洁白晶莹,还有着团员美好的寓意,常常在节日庆典中荣登大雅之堂成为餐桌上必不可少的花旦,并深受人们的喜爱。
蜀湘情缘的老师说,制作珍珠丸子非常讲究,从选择材料开始,都有它必须的准则,才能达到外观和口味的要求,比如糯米要选择某些地方的才够品相,猪肉要选择几分肥几分瘦的才适宜口感等,下面我们就跟着蜀湘情缘的老师一起来做珍珠丸子吧。
1.糯米浸泡4小时以上,沥干备用。
5.胡萝卜切片码盘。
6.放丸子码盘,上蒸锅蒸15分钟左右。
7.出锅,撒一把香葱末点缀即可。
材料:胡萝卜、泡过的干香菇、猪肉馅、葱末、姜末、白胡椒、盐、鸡蛋、面粉、糯米、料酒
做法:
①切丁:将胡萝卜、泡过的干香菇切成小沫沫状或丁状(泡过的干香菇香气更足哦)。
②制作馅料:将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇碎末、葱末、姜末、适量白胡椒、盐、鸡蛋、面粉、料酒拌在一起。
⑥收尾:出锅后加上葱段点缀。
珍珠丸子大功告成
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