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推荐几道年夜菜，有荤有素，美味可口，下酒有下饭，值得收藏！

时间：2018-02-05 20:05:36 来源：一颗番茄饭作者：翻炒点击：

耗油青菜：青菜洗净备用，大蒜切蓉，红尖椒切末，锅热油，爆香蒜蓉，辣椒，放入青菜翻炒，微微变软倒入蚝油适量翻炒，放入少量味极鲜，少量盐翻炒（放入蚝油了所以盐可以少放）炒匀出锅！

腊肠炒蒜苗：蒜苗洗好，切段，火腿、胡萝卜切丝备用，腊肠切片， 热锅下油，放干红辣椒炒下，放腊肠再炒，加少许盐，放蒜苗，火腿、胡萝卜再煸炒5-6分钟，加点酱油，再翻炒一会。接着放少许盐 、鸡精；可以出锅了。

糖醋软骨：猪软骨洗净沥干水分，锅内倒油，放姜片爆香，放入沥干水分的软骨翻炒至变色，依次倒入一勺料酒，两勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均匀，锅内倒入能没过软骨的水，大火烧开后转小火闷半个小时，半小时后放入少许盐调味，大火收汁，装盘。

孜然羊肉：羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝，切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟，香菜摘洗干净，备用，锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒，羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分，放入盐炒匀，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可！

过年过节！就做这几道家常菜，美味又可口，招待客人特有面子！

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