时间:2018-09-11 10:07:04 来源:运动的健儿作者:香菇点击:
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍,使它具有更好的抗癌效果。
香菇的禁忌
痛风患者忌食。
高尿酸血症者忌食。
香菇的相克食物
香菇与驴肉
香菇与野鹅
香菇与蟹肉
香菇与虾
虾含有大量异种蛋白,容易引起过敏,而香菇又被列为气喘的引起物之一,两者不宜搭配同吃,哮喘病人尤要注意。
香菇与西兰花
二者一起吃可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲缺少,身体容易疲乏等情况。
香菇与木瓜
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