菜谱: 三鲜福包, 五香田螺, 葱油鸡

时间:2018-09-11 09:56:04 来源:食可知作者:茶匙点击:

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三鲜福

原料:鸡100克、仁100克、猪100克、豆腐皮两张

配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、清一个。

调料:鸡半碗、匙、胡椒粉一匙、葱匙、蚝匙、老抽四分之一匙。

勾芡:三分之一匙、火碎、胡萝卜碎、香适量淀粉一匙、香匙。

步骤

1、豆腐皮一张切四片,焯捞出放入冷中备用。

2、竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯煮一会备用。

3、,猪,鸡加葱姜剁碎。

4、加入竹笋,香菇,胡萝卜胡椒粉, 葱,蚝 , 老抽清,搅拌上劲,腌一会,拌入三匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

5、。用韭,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

6、做好的福放入盘子里,注入鸡,蒸20分钟。

7、把福装盘,盘子里的鸡加少许淀粉,胡萝卜碎,火碎,香碎,香,勾芡浇在上面即可。

五香田螺

材料:田螺椒、茴香胡椒粉,、精酒、姜末、葱、蒜末等少量。

做法

1、蒜粒用炸至金出香味。 紫苏、假 蒌叶洗净切碎

2、炒锅下,下椒、茴香煽出香味后

3、倒入田螺急火炒,2—3分钟后,撒入,烹入,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,

4、起锅。

材料:鸡、、料酒、、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、

做法

将鸡摘洗干净放锅内,添,加料酒、、大料、桂皮、五香面,煮烂与一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原少许,随即将烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

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