家常菜这样做才下饭, 全家人都爱吃!

时间:2018-09-11 09:50:47 来源:食可知作者:虾仁点击:

导读:[db:简介]
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莴笋炒

主料:莴笋1根、基围150克

辅料:朝天椒1个、杭椒1个

调料:色拉适量、食4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1

莴笋炒仁的做法

1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围去壳去尾去线剥出鲜仁,用料酒、、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

2.锅,下仁滑炒(仁在锅中一变色,立马关火,保证仁鲜嫩),盛起

3.锅中留底,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放味精调味关火,最后放仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(仁最后放,保持鲜嫩感)

木耳

主料

300g 韭50g 木耳5g

调料

少许 料酒少许

做法步骤

1羊切小块,韭洗净切段,木耳泡发朵。

2锅中适量,倒入羊加料酒焯,撇去浮沫和后捞出。

3砂锅中大半锅清,放入羊木耳

4大火煮沸后转小火炖40分钟,再下入韭

5加调味

6韭至刚熟,入味后即可出锅。

主料

末200克 半棵

调料

少许 1勺 1勺 酒20毫升 淀粉少许 姜2片

做法步骤

1三分肥七分,剁成

2把末放在一个大盆子里,加入适量,酒,淀粉,姜末,葱,搅拌均匀

3叶在中焯一下,捞出备用

4取一张叶子,铺上末,卷起来,建议叶子卷一层就好,多了不好。多余的可以切掉

5蒸15分钟,出锅。取蒸出的汁,加入少许淀粉,勾薄芡,淋在上面

3.原汁入锅烧开,淋入湿生粉勾薄芡,出锅舀在条上点缀香叶后烧烫煲仔便可上桌。

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