晚餐就做这几道菜, 不要问为什么, 就是下饭!

时间:2018-09-11 09:46:39 来源:美食不停歇作者:料酒点击:

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四川仔姜鸭

食材:鸭块、嫩姜半,朝天椒二两, 老姜一小块拍破,椒30粒左右,泡红椒八个切碎,豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、一大匙同放一个碗里、嫩姜

做法

嫩姜切小滚刀块, 朝天椒对破切开后去

锅中放烧至七成,依次放入椒、 老姜、鸭块用中大火爆至发、亮

改小火,将鸭块盛出,留下,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、一并倒进锅里的余中,炒至发亮呈樱桃色。

将鸭块倒入翻炒一分钟火。

加入淹过鸭块约五厘米高的,加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟,再下嫩姜、椒、继续烧约二十分钟。

烧至汁浓软时放适量味精,起锅装盘即可上桌。

香干丝芹

食材:芹150克、豆腐干50克、50克、10克、植物10克、2克、料酒5克、姜5克、豌豆淀粉5克

做法

1.将横刀切丝,用半份、淀粉、料酒半份调汁拌好

2.豆腐干洗净切丝,芹去叶留茎,洗净、切细段,用烫一下,捞出备用

3.锅中放植物,将拌好的丝旺火炒,熟后盛出

4.烧锅中余,放入豆腐干丝和芹丝,旺火煸炒几下

5.再放入丝及剩余的、料酒、速翻炒几下即可

干锅排骨

材料:

排骨750g,老抽半匙,蚝1勺,生抽1勺,料酒1勺,半勺,姜蒜,食用

做法

1、排骨泡去洗洁净,切块,然后参加一匙料酒、1勺生抽、1.5勺蚝、半勺老抽、小半勺,搅拌平均腌制两小时左右

2、预备一个砂锅,放入切成片的姜和去皮的大蒜,直至铺满整个锅底,再倒入3勺左右的食用

3、将排骨铺入锅中,同时将腌制排骨的腌汁也倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮30分钟左右就开盖撒上葱就能够了。

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