1个红薯,1碗面,一个独特的做法,外脆里嫩,层次分明,超好吃

时间:2018-09-10 15:36:18 来源:每日菜谱_44582作者:红薯点击:

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天又到了红薯的季节,,每次上街总能看到大量的红薯,分芯的,红心的各种品种的红薯,一块,每次总要多买一些,做成稀,或者做成别的美食

前面和大家分享了红薯小做法,今天就介绍用红薯做成,做好的层次分明,外面酥脆,内在柔软香甜,超美味,不用配都能三个,关键是做法很是简单

食材准备

面粉,红薯,酵母,芝麻

做法

1、准备面粉,和红薯,把红薯洗净,用削皮刀削去外皮,放在案板上,用刀切成薄片,放在蒸锅中,隔蒸10分钟左右,用筷子一扎即透,说明红薯蒸好了。

2、把蒸好的红薯,倒入容器中,趁用勺子压成红薯泥。红薯分的种类很多,有红心,心的,可自由调整红薯的颜色

3、红薯泥不烫时,倒入面粉中,加入酵母,不要加,用和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵40分钟左右。(红薯是甜的,不用另外再放,如果是纯面粉和面,就加少许的,促进酵母发酵

4、面团发酵至2倍大,说明面团已经发酵好了,在案板上涮上一层,倒上面团,揉面排气,再用擀杖擀成一个大的薄面片。

5、在擀好的面片上,刷上一层,由下往上把面片,卷成一个卷,再切成大小均匀的面剂,用压扁,成一个小圆

6、电铛提前预,刷上一层,放入,表面撒上芝麻,再刷上一层,锁住分,盖上锅盖。

7、烙至两面金熟透出锅,如果用平底锅烙至,需要用小火烙,中间还要多翻两次面,让能受均匀。

8、用红薯做的小,外表金营养丰富,看着就有食欲,层次分明,拉住的一,能扯到底,一根一根的扯着,很是有趣

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