时间:2018-05-23 16:15:31 来源:美食不停歇作者:菠菜点击:
红烧鱼块
用料: 菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香;
1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。
清蒸鲈鱼
食材:
做法:
姜和葱切成丝备用。
下蒸锅开火蒸10分钟
再把另一半姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
果仁菠菜
用料:菠菜500克 花生仁(生)50克蒜3瓣 干辣椒2个花椒10粒;生抽1勺 香醋2勺 糖 0.5勺香油少许 食用油适量盐 1勺熟白芝麻适量;
1.菠菜择好切段、洗净,锅中水烧开后,把菠菜放进去焯烫一分钟,不用等水再次开即可,焯烫的时间过程,菠菜会过软,影响口感;
3.花生米用水冲洗一下,控干水分;热锅凉油,一点油即可,放入花生米,小火翻炒。凉油时就放花生米,不要等油热了再放,否则花生会糊掉。炒至香味飘出,花生米的红衣颜色逐渐变深,这时花生米已达到七八成熟,关火,用余温继续翻炒二十秒左右,把花生米盛出晾凉,凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火,那样会糊掉,吃起来有苦味;
4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段,用清水泡一会儿,这样再炸时不会糊。热锅凉油,放入花椒粒炸出香味,再放辣椒段炸香;
5.沥过水的菠菜中加入生抽、醋;再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米;
燕麦杂果沙拉
材料:核桃,大杏仁,葡萄干,蔓越莓,麦片,苹果、香蕉、猕猴桃、橙子或者是任意其他水果,自制无蛋奶沙拉酱豆浆或豆浆粉,醋或柠檬汁,盐,橄榄油。
做法:
1、将喜欢吃的几种水果按照个人喜好切片或者切粒,把新鲜的麦片用锅简单地炒一炒,使麦片香浓,颜色金黄。
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