蚂蚁上树超下饭,上桌一扫而光

时间:2018-09-10 14:11:24 来源:黑眼睛的大熊猫作者:粉条点击:

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每当胃口不好的时候我就会想起这道了:蚂蚁上树,又叫末粉条。做好后爽滑味美,色泽红亮,食之别有风味,非常下。一上桌,绝对会被一扫而光。来看看它是怎么做的吧。

食材

粉条、五沫、葱姜沫、杭椒圈、小米椒圈

做法

1、粉条提前浸泡3个小时左右,泡软,接着把粉条捞出改刀。

2、下入锅中焯煮至1分钟左右,捞出倒入盆中。

3、加入少许搅拌一下,这样粉条不会粘在一起,烧的时候也不容易粘锅。

4、锅内放下入沫炒香,再下入葱姜沫炒香。

5、接着在锅内加入一点郫县豆瓣酱,小火炒出红

6、加入一点(生抽,老抽)再加入两勺,少许和一点味精调一下味道。

7、再放入少许,煸炒几下,下入粉条,中火烧2-3分钟左右。

8、烧好之后,出锅之前撒入点椒圈,翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1、和豆瓣酱有咸味,如果要另行放一定要少放。

2、炒末时,用更佳。

3、粉丝要提前泡三个小时至心透。

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