做“辣椒炒肉”时,该什么时候放盐?有些人搞不清,难怪肉会柴!

时间:2018-09-10 14:06:27 来源:做饭菜谱作者:辣椒点击:

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椒炒是我们生活中很日常的一种。做得好的椒炒,满足绝大部分人的胃口,但是相对的,如果做得不好,可能会变得很柴,那就不一定下了。而想要不柴,我们要注意哪些方面的问题呢?其实想要不柴,放时间是需要注意的。你知道什么时候放最好吗?有些人搞不清,难怪会柴!

关于这一点,大家有不同看法。有的人觉得应该一开始就放,这样才能更好的进入到里,这样会更加入味。而也有一部分人觉得,应该要晚一点放,要先把炒熟。这样,就不会容易。到底哪种说法是对的呢?

其实我们在做椒炒的时候,最好是先把炒到七分熟。不用炒得太熟,但也不能太早放。因为如果才下锅就放,会很容易导致炒出来的变得很硬。但是,如果放得太晚,确实对入味有一定的影响。放时间如果对了的话,它的口感就不会差啦。

这样做出来的椒炒不会老,不会太硬,反而会比较鲜嫩,而且颜色也不会太深哦。另外,除了炒猪,其实其他的也是一样,都不应该过早地放。否则它们都会很容易,最后做出来的会变得很硬。

现在,你知道做椒炒时,该什么时候放了吧?

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