时间:2018-09-10 13:28:46 来源:sourcehe作者:米饭点击:
自从我学会了这7种炒饭,儿子天天盼着有剩饭,实在太香了!每一种炒饭都粒粒分明,真材实料,很好吃!接下来,分享各自炒饭的做法。
【第一种:磷虾蛋炒饭】食材:磷虾、鸡蛋、米饭、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、生姜
1.胡萝卜去皮、洗净、切粒;磷虾室温内解冻,洗净,沥干水,香葱洗净切好。
2.鸡蛋打散调均,热锅倒油,把鸡蛋倒入锅炒熟出锅。锅里放点油,放磷虾、生姜煸炒出虾的鲜香。
3.加入米饭,大火翻炒,放生抽、继续大火炒至米饭粒粒分明,加入炒好的鸡蛋、盐、翻炒均匀。
2.把隔夜饭米饭用饭勺松散,倒入锅里,翻炒。中火,加点酱油,炒至米饭咸香分明, 出锅前加入香菜炒均即可。
【第三种:五彩蛋炒饭】 食材:米饭、鸡蛋、胡萝卜、甜豆、油、盐、香葱
1.甜豆洗净沥干水,胡萝卜去皮切粒,大小与甜豆差不多;鸡蛋打开,去壳,调均;鸡蛋碗要用陶瓷或玻璃碗
2.热锅,倒油,中小火炒熟鸡蛋,起锅;倒入甜豆、胡萝卜粒翻炒;
3.等胡萝卜、甜豆炒熟,加入米饭;炒至米饭巴拉巴拉响,在加入鸡蛋翻炒;放盐、香葱炒均即可。
【第四种:菠萝炒饭】 食材:主要食材:米饭1碗、菠萝150克
调料:油2ml、盐1克、白砂糖3克、番茄酱20克、香葱10克
1.菠萝去皮切小块,放入盐水浸泡,菠萝盐水浸泡舌头不会麻,清香可口;捞出浸泡的菠萝,沥干水。
2.隔夜米饭用饭勺弄散,热锅,倒油,倒入米饭,炒至锅中的米饭有吧啦吧啦的响;
3.把准备好的菠萝块加入翻炒;改为中小火,加入番茄酱,盐、糖继续翻炒至香甜可口,加入香葱,炒均即可出锅。
【第五种:虾米番茄炒饭】 食材:土鸡蛋2个、虾米5克、圣女果3个、米饭1碗、香葱10克、油2ml、生抽1ml、盐适量、姜粉适量
1.热锅,倒油,小火煸香虾米;放一点姜粉去腥,圣女果洗净加入,翻炒;打散的蛋液、加入翻炒熟出锅;
2.加入米饭爆炒至粒粒分明,放生抽,然后倒入炒的虾米、圣女果、鸡蛋,放盐、香葱炒均即可。
【第六种:咸蛋黄虾仁炒饭】 食材:米饭1碗、青虾8只克、咸蛋黄3个、橄榄油3ml、生抽2ml、生姜2克、胡椒粉适量、香葱20克
2.热锅,放少许油,倒入虾,生姜丝煸炒至虾变颜色;加入咸蛋黄,炒出咸鲜味,起锅;
3.锅中放适量的油,倒入米饭爆炒至粒粒分明,加入炒的虾仁、咸蛋黄,生抽,让米饭在锅中吧啦吧啦响;放香葱,炒均出锅。
【第七种:香辣肉末炒饭】食材:米饭、五花肉末、盐、酱油、香葱、红辣椒
1.五花肉洗净去皮,剁碎。隔夜米饭晒点冷水松弛,把辣椒、香葱分别洗净切好。
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