时间:2018-09-10 12:12:25 来源:美食圈作者:牛肉点击:
吃了1个月的素菜,我的嘴里都已经淡到没有味道了,这不到了晚餐的时候,一定要好好犒劳自己一下。挺久没有做什么“硬菜”了,所以借用牙签肉的做法,做一道牙签牛肉。牛肉的营养价值其实相比较猪肉更符合人体健康所需,而且脂肪含量少,所以多吃牛肉不会长胖,是很不错的饮食佳品。这道牙签牛肉开胃下饭,我做好了之后,米饭都不够吃了,老妹子说好吃到她想哭,我也是醉了!这才是最牛的“下饭王”,只要上了桌,米饭准遭殃,好吃到想哭。
By 坤仔妈
配料:
牛肉、姜、蒜 适量、油,盐,生抽,料酒,淀粉,孜然,胡椒,辣椒 适量
烹饪步骤:
1.将牛肉切成粒
4.将腌制好的牛肉串成串
5.倒入油锅,炸至外皮稍焦,喜欢嫩的炸的时间少一点,喜欢熟一点焦一点的炸久一点吧,炸好捞出备用
6.锅内在放入姜蒜辣椒炒香。
7.倒入牛肉翻炒,放入孜然粉,胡椒粉,辣椒面,撒入芝麻,出锅。
烹饪小贴士:
1、牛肉买回来一定要腌制一会,否则不入味,肉质老,影响口感。
2、我这样的腌制其实个人觉得没有什么腥味了,如果还是怕有腥味的,可以在放一点白酒,但是不要放多,会影响肉质口感。
3、喜欢吃辣的可以多放辣椒,味道更香,不喜欢或者不能吃辣的可以不放,味道也还可以的。
4、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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