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把这几道菜学起来，周末在家里当一回大厨！

时间：2018-09-10 11:36:11 来源：美食圈作者：腐竹点击：

腐竹炒木耳

食材：适量的腐竹、木耳、红椒等

做法：

1.木耳与腐竹浸泡发透，腐竹切段，大蒜切片，红椒切菱形块，香芹切小段

2.锅中放油，下蒜片爆香

3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒

4.炒匀后，调入适量盐与糖

5.少许生抽增色提鲜

6.少许蚝油提鲜味

7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中

8.大火炒匀，即可出锅。

洋葱茄子回锅肉

材料：五花肉半斤，洋葱、青椒各1个（也可以换成蒜苗其他的），郫县豆瓣酱1勺（剁碎），蒜片，姜片，料酒1勺，白糖少量，生抽，盐，味精

做法：1、将五花肉洗净，整块肉放在锅里煮熟后捞出放在凉水里，一是冷的快，二是可以很好的定型，然后切大而薄的片。

2、洋葱切稍大点的块，洋葱本来就是一片一片的，切好过后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的（根据自己的喜好切）

3、炒锅里放油，烧至七成热把切好的五花肉放进去炒，炒至肉微卷。

4、放姜蒜和豆瓣酱炒，炒出红油。

5、然后放洋葱、青椒，再放料酒、白糖、生抽、盐（生抽和豆瓣酱都有咸味的，放盐的时候要注意，别放多了），最后放味精，出锅。

麻辣香锅

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。各种材料是喜欢的就多

用料：肉类、菌菇类、丸类、蔬菜类、香锅料。

做法：1.菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。

2.锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。

3.放入葱段蒜末爆香、放入丸类过油翻炒、放入麻辣香锅料翻炒均匀、放入菌菇类翻炒均匀。

4.最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅

小两口个子都不高，孩子在班级个子确很高，原来家里经常吃这道菜

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