时间：2018-09-10 11:10:40 来源：花儿的美食厨房作者：鸡爪点击：
过去的这个周末，难得的好天气，花儿和家人就踏踏实实的外出郊游两天。清晨空气清新微凉，环绕山间慢跑，接着和家人登山赏景，山脊间搭好帐篷，室外就餐后感受暖暖的午后阳光，简直太舒服了。
等到我们周日回来的时候，快递积存的地方已经好几个包裹了，母亲直说怎么定了这么多东西啊，其实打开后就发现，一箱石榴、两箱贝贝南瓜、两箱猕猴桃和若干真空玉米，这些都是非常营养的果蔬，而且是爱健身的花儿最爱的美食，经常是去健身前作为加餐的南瓜和玉米，也是不错的早餐。
而且今年的石榴很好吃，价格也不贵，买回来榨汁后全家都爱喝，上周我晚上有时间就会3-4个石榴籽剥出来，放入冰箱冷藏，次日清晨榨汁喝，给父母榨汁的时候会兑入部分白开水，老人家不爱喝太甜的。
此外昨晚我们回来后，全家人又目标一致的选择了炖菜，省心又好吃，这回炖的是鸡爪。
很多女性喜欢鸡爪拌的凉菜或者泡椒凤爪，觉得清脆的口感很有嚼劲，不过男士喜欢的就不多，这在我家就尤为的明显，我和母亲很喜欢吃泡椒凤爪，每次做出2-3罐，两个人吃的很过瘾，可是先生和我父亲就不喜欢，觉得吃起来太费劲了。
但是，当把鸡爪炖到脱骨烂，搭配土豆、山药、胡萝卜等食材，这样炖出来一锅，简直太香了，先生就特别爱吃了，他说这吃到嘴里，很有脱骨扒鸡的感觉，骨肉自动分离，好吃又省心。
所以这次买的两斤多鸡爪，一家人全吃光，还有些意犹未尽的感觉呢。炖菜的卖相会有些差强人意，但味道绝对没得说，这次家里正好有周五涮锅剩余的一盒金针菇，待到快收汁的时候放进去，想不到味道超级棒，金针菇口感本就嫩滑易入味，吸足了汤汁后吃起来更是过瘾。
赶紧和您分享喽：
【紫苏金针菇炖鸡爪】
需要准备：
鸡爪1200克
金针菇300克
土豆一个
紫苏一把
嫩姜适量、蒜4瓣
做法：
1、之所以用嫩姜，是因为鲜嫩的姜，并不会太辣，而且炖好后可以直接吃，去油腻又暖胃。
而紫苏，有不错的驱寒暖胃的功效，还有股特别的香气，放入一把很能刺激食欲。
2、金针菇去梗洗净、嫩姜斩成大块，蒜准备4-5瓣，土豆去皮切块后在清水中浸泡一会儿。
3、放入适量油的炒锅烧热后，放入姜片、蒜瓣爆香，倒入2大勺的郫县豆瓣酱和一勺料酒，炒匀。
5、鸡爪我是斩成两段再炖的，半小时左右，汤汁会减少到一半，鸡爪也会比较软了。
6、接着放入紫苏，把土豆块铺在表面，继续炖煮20分钟左右，这样鸡爪就能达到脱骨烂的状态了。
7、金针菇非常易熟，放入后2-3分钟即可，所以待快收汁的时候放入就行，临出锅撒上少许香油即可。
8、个人觉得，像莲藕、豆皮卷、莴苣条、木耳、腐竹、菌菇等，加入其中后味道一定更赞。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
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