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秋天多吃这菜，减脂又下饭，老人小孩更要多吃，可提高免疫力

时间：2018-09-10 11:10:43 来源：健康美食作者：黄瓜点击：

身边有一个胖胖的老人，饮食就要格外操心。小编外婆就是一个胖胖的老人，年龄摆在那，有些疾病不知不觉也就找过来了，人老了又像个小孩子一样，不愿意忌口，所以只能在饮食上帮她调的好一点了。人老了最好要控制一下食盐的摄取量，所以给老人吃点清淡的是最好不过了。秋季了，可以多做这个鸡蛋花瓜卷，清淡可口，做法简单，给老人和孩子吃，营养健康又减脂下饭，简直是家庭必备良品啊！秋天多吃这菜，减脂又下饭，老人小孩更要多吃，可提高免疫力。

鸡蛋黄瓜卷

By 蓉儿203

配料：

鸡蛋 3个、黄瓜 2条、枸杞 少许、精盐 适量、花生油 少许

烹饪步骤：

1.黄瓜用刨皮刀刨出一片片的薄黄瓜片，枸杞稍稍冷水浸泡，准备好鸡蛋

2.将黄瓜片在锅中稍稍汆烫，捞出

3.将黄瓜片晾凉。鸡蛋加入少许盐打撒

4.将鸡蛋入油锅炒熟，划散

5.取一片黄瓜片放入少许鸡蛋，将黄瓜片慢慢卷起来

6.直到全部做完，放入一颗枸杞在黄瓜上

烹饪小贴士：

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤；还有减肥和美容的功效。

2、黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

3、小编个人喜欢吃枸杞，如果不喜欢的可以不放。

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教你几道正宗的下饭菜，学起来做给家人尝尝！

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