时间:2018-09-10 10:56:32 来源:美食与时尚生活作者:姜丝点击:
猪脊肉 30g,南豆腐 20g,木耳丝 20g,胡萝卜丝 10g,鸡蛋 1 个,葱丝 10g,姜丝 5g,高汤 适量,香菜末 5g,盐 1 小匙,白胡椒粉 1 大匙,醋 2 大匙,水淀粉 1 大匙
开始制作
1. 猪脊肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液。锅中入少许油,烧至五成热时放姜丝、葱丝煸炒出香味,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻炒 1 分钟。
2. 锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬煮 15分钟, 调入盐、 醋搅拌均匀,大火煮开后用水淀粉勾芡,淋入蛋液,待蛋花凝后撒入白胡椒粉,最后撒上少许香菜末即可。
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