时间:2018-09-10 10:51:35 来源:美食与时尚生活作者:黄油点击:
意式脆饼,即“Biscotti”,是一款深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中“Biscotti”是两次烘焙的意思,意式脆饼是经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬,利于储存,搭配咖啡、茶饮就是一款很棒的下午茶小点。意式脆饼是意大利人休闲度假必备的小点心。
准备材料:低筋面粉100g,可可粉15g,无盐黄油30g,全蛋液35ml,牛奶20ml,细砂糖40g,核桃仁20g,夏威夷果仁20g,泡打粉2.5g,小苏打0.5g
开始制作:
1 准备材料。
2 无盐黄油室温软化,和细砂糖一起放入碗里,用电动打蛋器搅打均匀。
6 用刮刀翻拌均匀,成为面糊。
7 加入果仁碎,搅拌均匀。
9 放入预热好的烤箱里,165℃中层、上下火,烘烤23分钟,直到饼干面团完全膨胀,表面按上去有点硬。
10 取出冷却,用刀切成1.2cm厚的片。
11 切面朝上,将饼干片摆在烤盘上。
12 放入预热好的130℃的烤箱,烘烤18分钟,直到饼干变脆,出炉冷却即可食用。
小贴士:
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