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真的只要一个平底锅，就能煎出蛋糕界的网红？

时间：2018-09-09 18:50:57 来源：限时折扣作者：薄饼点击：

各种口味的千层蛋糕层出不穷，

来一场薄饼与奶油的千层幻想曲！

奥利奥千层蛋糕

奥利奥不用再扭一扭泡一泡舔一舔了，

把它做成千层蛋糕，

你的奥利奥就能吃得与众不同~

准备食材

薄饼

65g面粉 、7g可可粉、25g白糖、1个鸡蛋、15g黄油（融化）、120ml牛奶

馅料

320ml鲜奶油、50g白糖、5ml香草精、7块奥利奥饼干

装饰

迷你奥利奥饼干

具体步骤

1. 碗中加面粉（过筛）、无糖可可粉（过筛）、白砂糖、鸡蛋、黄油（隔水融化）、牛奶，混合均匀，面糊备用。

2. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约15张），薄饼放凉备用。

3. 加鲜奶油、糖打发，奶油备用。

4. 奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。

5. 蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。

巧克力树莓千层蛋糕

充满巧克力味的薄饼，

混合树莓浆的奶油

一层叠一层，口感很丰富，

爱吃巧克力的你不要太幸福哦~

准备食材

薄饼

12个鸡蛋、1000ml牛奶、250ml水 、150g黄油（隔水融化）、300g面粉、80g黑巧克力粉 、80g糖 、5ml香草精

馅料

2杯树莓、100g白砂糖、500ml鲜奶油、120g糖粉、230g奶油奶酪、5ml香草精

装饰

2杯树莓、100g细砂糖

具体步骤

1. 碗中加面粉（过筛）、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。

2. 锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。

3. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。

4. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。

抹茶千层蛋糕

这款绝对是抹茶控的菜，

下午配上一杯暖暖的咖啡，

高逼格下午茶就有啦！

准备食材

薄饼

60g面粉、4g抹茶粉、30g糖、100ml牛奶、1个鸡蛋、15g 黄油（隔水融化）

馅料

200ml鲜奶油、50g糖、10g抹茶粉

具体步骤

1. 碗中加抹茶粉（过筛）、面粉（过筛），糖混合。

2. 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。

3. 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。

4. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。

5. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发。（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）

6. 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。

7. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。

彩虹千层蛋糕

切开来出现彩虹般的颜色，

由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成，

绝对是好看又美味的蛋糕。

准备食材

薄饼

4个鸡蛋、40g糖、60g无盐黄油、500ml牛奶、250g面粉、30ml植物油

馅料

500ml鲜奶油、50g糖、5ml香草精

具体步骤

1. 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。

2. 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。

3. 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。

4. 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。

5. 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。

6. 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。

小熊千层蛋糕

不仅适合孩子，也适合女生呢，

少女心十足，超级萌萌哒哦！

众多千层蛋糕中脱颖而出~

准备食材

薄饼

190ml牛奶、140ml炼乳、180g面粉、60g糖、60g无盐黄油（隔水融化）、4个鸡蛋、4ml香蕉精、200ml水、少量红色食用色素、少量盐

馅料

350g稀奶油、40g糖粉、20ml蜂蜜

装饰

70g白巧克力（隔水融化）、50g黑巧克力（隔水融化）

具体步骤

1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉（过筛）、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。

2. 另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。

3. 平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。

4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。

5. 原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。

6. 开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。

图文来源网络

【舌尖美食】 好吃的油糕，忘也忘不了

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