时间:2018-03-04 17:44:10 来源:闽南彭昱作者:滩涂点击:
跳跳鱼别名弹涂鱼,滩涂特有的水产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。跳跳鱼的味道香醇且厚,肉嫩鲜美,有滋润养颜之的作用。
弹涂鱼是鱼类中的天才,它们一生有很多时间都不在水里度过。它们居住的地方长满了红树林,它们很高兴爬到树干或树枝上去。它们把腹鳍用作吸盘,用来抓住树木,用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口,可以盛住一次呼吸的水,很像我们能屏住一次呼吸。它们爬上树,所以能在涨潮时呆在水域外。
跳跳鱼营养丰富。据分析,鱼肉含蛋白质、脂肪,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等。跳跳鱼有着补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为“水中人参”。跳跳鱼还有杀菌消炎的作用,常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。其因为含脂肪较少,含胆固醇更少,且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
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