肉片炒芽粉，一道不常见的美食-儿童城

肉片炒芽粉，一道不常见的美食

时间：2018-06-13 09:16:17 来源：角度TV作者：豆芽点击：

导读：[db:简介]

平时吃的都是一些家常菜，吃的久了，就想换换口味。最近小编自制了一道菜，都是一些很普通的食材，做出来后味道还真不错，今天给大家分享一下。

先准备好材料，五花肉、豆芽、粉丝，还有就是一些配料。豆芽一定要用一些新鲜的，这样做出来才好吃。五花肉切成片状，切的不要太厚，太厚的话不太容易熟。蒜切成末，葱切成丝，小红辣椒也准备好。把豆芽洗一下，留着备用。粉丝要提前在水里泡一下，泡软就可以了，然后把粉丝剪短，剪成食指那么长就可以。

放锅热油，油热了之后把蒜末放进去，炒香之后，然后把肉放进去，均匀的翻炒一下，肉到半熟的时候，放一些生抽，生抽能给肉上色，同时也能提鲜。肉熟了之后，就把豆芽放进去，放进去之后均匀的炒几下，然后把盐放进去，均匀的翻炒几下。之所以放豆芽后就放盐，是因为豆芽里面含有的水分很多，放盐之后能够让豆芽里面的水分快速的出来，翻炒几下之后，豆芽就变成淡黄色了。

然后再把粉丝加进去，这个时候可以加一点水，如果不加水的话，锅里很干，加入粉丝之后容易糊，然后把火调小，盖上盖子煮两分钟左右，煮的时间不要太长。煮两分钟以后，粉丝就变成深色了，汤汁就进入到里面去了，这个时候关火就可以了。然后把准备好的辣椒，还有葱丝都放进去，快速的炒几下，这样能很好的提香，就可以把这份菜装盘了。