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以后不用去外面吃，自己烤的香辣茄子爆炒香辣小龙虾，干净有好吃

时间：2018-09-09 13:40:48 来源：春秋的微风作者：茄子点击：

香辣烤茄子

用料

茄子；大蒜；沙茶酱；辣椒粉；孜然粉；生抽；葱花

做法

茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开

烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟

大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料

将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可

香辣小龙虾

用料

去头去尾小龙虾半斤；各种香料文后有说明；油3-4汤匙；生抽1汤匙；白糖1茶匙；盐按个人口味添加；郫县豆瓣约25g；紫苏按个人口味添加；啤酒大半听（约200ml）

做法

首先，处理干净小龙虾。处理方法写在小贴士里。把虾头里的虾黄用筷子或者竹签掏出来。

准备好香料。我用到的香料所示，十二点方向为八角，顺时针顺序依次为：干沙姜、陈皮、香叶、干辣椒、蒜、姜、葱白、白胡椒、桂皮、花椒。

准备好其余材料。

锅里放油之后放入香料，小火煸出香味。

倒入郫县豆瓣，继续保持小火炒出颜色后倒入虾黄随意扒拉两下。

之后放入控干水的小龙虾们，改成大火翻炒。在它们变红之后放入盐、酱油和白糖。

倒入大半听（大约200ml？）啤酒，煮开后转中火加盖。

焖到汁水少于一半之后转大火收汁，同时放入葱叶及紫苏叶翻炒几下。

夏天要到啦！

我有冰镇西瓜，

我还有透心凉的饮料。

我有冰淇淋，

我还有空调。

我有小龙虾，

我还帮你剥好。

你来吃吗？

香辣烤鱼-烤箱版 用料草鱼；豆皮；金针菇；洋葱；青椒

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