凉拌三丝,爽口不腻够有味儿!

时间:2018-09-09 12:38:30 来源:微体社区作者:牛蒡点击:

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凉拌三丝

脆爽牛蒡、瓜、胡萝卜

加上调味料拌一拌

成就一盘清爽不失本味的凉拌

食材

主料:牛蒡 200g、瓜 1 根、胡萝卜 1 根

调料芝麻 5g、 3g、 2g、鸡精 1g、小米 2 个、芝麻 10g、蒜 5g

步骤

1、将胡萝卜切丝,瓜洗净后切丝、牛蒡切丝、蒜瓣放入压蒜器中压成蒜泥、小米切圈以备用。

2、烧一锅,放入牛蒡丝中火焯 3 分钟捞出,胡萝卜丝中火焯 2 分钟捞出,瓜丝中火焯 30 秒捞出以备用。

3、将三丝用冷过一下,保持色泽及口感,然后捞出沥干。

4、放入蒜泥、小米圈,加 2g、 3g、鸡精 1g、芝麻 5g、芝麻 10g 拌匀。

凉拌三丝

【30 秒集锦】

小贴士

1、凉拌过下冷起来口感会更好,也会更加爽口。

2、小米的放入量可以根据个人口味调节喜欢的或者有味的,可以适量多放一些。

3、焯时间不能太长,焯至变色即可,防止三丝软烂失去脆脆的口感。

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