二月‘扛布袋’

时间:2018-09-09 10:30:31 来源:女侠爱美食作者:荠菜点击:

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应该很多人认识,荠很香,荠叶子和蒲公英有点像,开色小很多人喜欢饺子子啥的,但是我们家在荠生长季节会用来做一种食。

农村一到二月份就会带着孩子出去挖荠回来做‘馍’。每次沿着田边,路边都能挖到很多荠。纯天然野生的绿色着很健康

馍就是一层一层里面卷着的。是把挖回来的荠干净配上别的或加点皮、、粉丝……一起放到锅里反超一下室温下冷凉,就可以把一大块面擀成薄片然后把放进去卷起来,上锅蒸的时候切成一段一段的。

是不是看起来很大个呢?农村在二月不记得什么日子了 会必须馍,我家好像叫‘扛布袋’,可能是因为比较大很像以前干活的布袋子一样,忘记了什么日子了,反正家家户户是都要‘扛布袋’的。

蒸好起锅要的时候,孩子不完可以切成小段的,荠配上别的一口咬下去,荠的香味溢出来。可是每年也只有二月份荠长出来的时候才能到,很是想念。不知道别的地方有没有的呢。

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