时间:2018-09-09 10:30:31 来源:女侠爱美食作者:荠菜点击:
应该很多人认识荠菜,荠菜很香,荠菜叶子和蒲公英有点像,开白色小花很多人喜欢荠菜饺子,包子啥的,但是我们家在荠菜生长的季节会用来做一种吃食。
农村一到二月份就会带着孩子出去挖荠菜回来做‘菜馍’。每次沿着田边,路边都能挖到很多荠菜。纯天然野生的绿色蔬菜,吃着很健康。
菜馍就是一层一层里面卷着菜的。是把挖回来的荠菜洗干净配上别的菜或加点蛋皮、肉、粉丝……一起放到锅里反超一下室温下冷凉,就可以把一大块面擀成薄片然后把菜放进去卷起来,上锅蒸的时候切成一段一段的。
是不是看起来很大个呢?农村在二月不记得什么日子了 会必须吃菜馍,我家好像叫‘扛布袋’,可能是因为比较大很像以前干活的布袋子一样,忘记了是什么日子了,反正家家户户是都要‘扛布袋’的。
蒸好起锅要吃的时候,孩子吃不完可以切成小段的,荠菜配上别的菜一口咬下去,荠菜的香味溢出来。可是每年也只有二月份荠菜长出来的时候才能吃到,很是想念。不知道别的地方有没有吃荠菜的呢。
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