做红烧肉时,到底放冰糖还是红糖,9成人都弄错,难怪会发苦

时间:2018-09-09 09:41:39 来源:小文公子请留步作者:红烧肉点击:

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说到红烧,不知道大家会用什么形容词来描述,可能是香甜软糯,也可能是喷香下,可是在美味的背后,一定要注重做法的每一个细节。红烧做法也是很多,但是好多朋友最近都和我抱怨,自己有时候做出来的成品会有些苦涩。这个时候就是划重点的时候了,经过一番询问,一些朋友一直搞不懂在做红烧时,到底放冰还是红合适,9成人都会弄错,难怪会发苦。其实在炒色这一步非常重要,放入冰之后炒出来的颜色才是最容易入味的。今天教给大家苹果红烧做法,果香和香更是完美融合,大家赶和我学习一下做法吧!

苹果红烧

配料:

300克(切方块)、阿胶枣 10克、苹果 200克(切块)、精匙、生抽 2匙、姜 4片、八角 2个、桂皮 3克、冰 4个、 20克、老抽 2

烹饪步骤

1.锅里烧,把五,备用

2.锅里倒,放五炒至表面酥,然后起锅备用

3.锅里剩余的改小火,放冰炒出

4.然后放五生姜、八角桂皮一起翻炒

5.再放老抽调味调色,翻炒均匀后倒入500毫升

6.大火烧开,放、生抽、老抽做最后的调色调味

7.再放入苹果红枣,盖上锅盖,小火炖 30-40 分钟

烹饪小贴士

1、烹饪肴时加点,可以帮助消食化积哦。

2、在烧至过程中,苹果红枣的甜味、果香味渗入到中,香甜可口,别具风味。

3、炒色就是利用经过炒制,使食物呈现颜色。炒色时用量不能大,只是起到润锅的作用即可。清用量应该跟差不多,或者再少一些。

你炒色能做好吗?

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