襄阳这家从陈侯巷开到闸口的店,每道菜都好吃到让你舔盘!

时间:2018-09-09 03:16:34 来源:健康美食作者:闸口点击:

导读:[db:简介]
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终于在闸口的建锦路上

找到这家从陈侯巷31号搬来的餐厅

羊蝎子、牛腩煲、椰子鸡....

每道放在别家店里都是妥妥的C位

在31号里也是名副其实的招牌

这家店真的不算特别难找!

也就是过个马路,往闸口方向走个50米就到了,不知道的你就导个航。路边木茂盛,阳光一刺眼就很容易错过。

在我们拍照的时候,店里的小姐姐就接到两个因为找不到店而打过来的电话。都是跑到了陈侯巷31号的,其实搬到闸口的建锦路已经有三个月了。

31号拂晓是它现在的名字,从前因为门牌是陈侯巷31号,被大家熟悉了后,索连店名都直接叫31号。

看似随意任,但老板其实是个不折不扣的处女座,细致到对每道的摆盘,都严谨到苛刻的程度,对品质和口味的要求自然不在话下。

店里的色是丰富的,不拘系,也不分品类。大到砂煲炖锅,小到炸串小,能上31号单的唯一条件就是“好”!

如果你问薯条酱,有没有哪家随便点都有不会踩雷的,那我要说31号了,至少我们尝过的这十几道,几乎是无雷点的。

这绝对是我们的最的一次,太多就从硬说起吧。羊羊龙骨煲、羊骨棒棒和砂煲牛筋腩,是店里的三“煲”,每一锅都是食好者的致命伤。

▲羊羊龙骨煲

▲羊骨棒棒

▲砂煲牛筋腩

一端上桌就被这香气俘获了,龙骨煲和牛腩煲里加的都有玉米和山,羊棒骨则是大块直接的堆砌,简直不能再诱人了。

羊羊龙骨其实就是羊蝎子,这种羊骨缝里面的,总是最香的。只要羊选得好,起来就没什么膻味儿,质也更细嫩。

尤其是这个羊棒骨,据说就是因为它,让我们等了一个多月才来到31号。棒骨上的很好咬,直接也很方便,每根棒骨中间还有超级饱满的骨髓。

骨髓绝对是个好东西,骨营养都在里面,用筷子轻轻一挑就能够到嘴,也是方便的很。

相对而言,砂煲牛筋腩做起来就有点耗时了,牛腩牛筋,如果不是用小火炖上几个钟,就没有那种松软的口感,而且也不易入味。

就像这一锅砂煲,在我们没来的时候就开始炖了,却在最后才上了这道。牛筋腩里除了牛腩牛筋,还有肚、牛杂,每一块都炖得十分入味。

店里的馥郁椰子鸡,是必须要推荐的,成功圈粉了芥末君,连喝三碗还意犹未尽。

椰子鸡上的时候是分开上的,砂锅里是加了新鲜椰汁和椰的原底,先喝再下新鲜鸡,与以往一锅炖好上的椰子鸡有些不一样。

这个原的味道很正,椰子的味道很是香甜,喝饱了后再加新鲜鸡,现炖现,再配上特制的蘸料,简直美味

千万别以为加了鸡后的汁就不好喝了,有了鸡的鲜美,椰子鸡更加清香浓郁,再喝三碗也是妥妥的。

我们喝的这一锅,加了两个椰子的量,所以味道真的超级甘甜,让一向甜口的芥末君食欲大振,几乎承了一整锅。

后加的这个椰子绝对是个难得,一不小心就开出了椰宝,薯条酱有点佩服自己的气了,这个椰宝可以类比为母鸡肚子里杀出的新鲜,只是这个几率更小些。

店里的几乎把全国好的都收纳了,四川的红耗儿、富顺豆、乐山炸串和重庆的乐山子鸡,连川渝地区的美食都应有尽有。

▲红耗儿

▲富顺豆

▲乐山炸串

乐山子鸡

作为上过舌尖,红耗儿也是四川的名,滚烫的红浇在煮好的耗儿上,中迅速被浸染,麻鲜香就是它了!

筷子是毫无难度的,一点刺也没有,起来口感完全不像是质紧实到弹起,味道浓厚。

四川真的是遍地美食,富顺豆也是小有名气,店里现做的豆腐,挤干份后加入秘制的调料起来咸甜有味。

这一碗妥妥的咸豆了,可以直接舀一勺带着酱料的,也可以打碎了拌着,味道都是极好的。

还有乐山炸串,之前食记也有专门的推荐过,想不到31号居然也有,之前推荐的店薯条酱一直没能到,这次总算一饱口福了。

虽然只炸了三种,玉米粒、素鸡、牛粒,但都是薯条酱喜欢的,尤其是炸素鸡,到最后实在是不下了,还忍不住外带了一份。

还有这个千张卷芹也是要推荐的,同样炸出来的,它却这么的精致而与众不同,配上秘制的干料,起来爽脆有味。

要说当红炸子鸡,必须是乐山子鸡了。据说在重庆,每只土鸡的想就是成为乐山子鸡,口感酥脆带甜,真的好到飞起。

除了各色品、小,店里的主食和卤也是不错的,金锅贴和魔爪爪也是不错的。

这个被芥末君盛赞脆甜鲜的金锅贴,光是这卖相就很诱人,店里的锅贴,加入新鲜液煎制而成,再撒上葱和椒丝。

爪爪光是看这满满的子,就让人食指大动,起来却是一点都不的,但却是满口的香,如果觉得不够味,旁边还放了干料可以蘸着

店里每天下午三点多开始摆桌子,户外也是可以摆的,店内店外清一色的木质装饰,无论是还是炸串都很有氛围。

尤其是夜晚来临的时候,“人生一串”霓虹灯的光芒,总是让这个夏末的夜晚更加静谧清凉。

【店铺信息】

【店名】31号餐厅

【地址】襄城区建锦路5号天济大房右侧

【营业时间】16:00--23:00

【人均】55元

【停情况】门口不能停,就餐需提前找好停位。

出品:襄阳食记网络科技有限公司

编辑:薯条酱 摄影:芥末君

由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载

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