日本国宝级“煮饭仙人”50年专注1碗米饭，86岁来到中国找传人-儿童城

日本国宝级“煮饭仙人”50年专注1碗米饭，86岁来到中国找传人

时间：2018-09-09 00:36:05 来源：猫食记作者：米饭点击：

导读：[db:简介]

本文转自百家号作者奶油物语推荐语：这篇文章其实是属于老生常谈，旧闻回炉。文中所介绍的煮饭仙人来到北京，寻找大米的事情，其实在两年前也2016年四月就有这个新闻，在当时也炒作了一阵子。达到了一定的营销效果，也算是当时的网红米饭了。但是不管怎样日本人的食匠精神对食材的敬畏对做饭的态度，是让人敬佩的。再次回味本文，还是有值得可看和学习的地方。

我们中国人的主食，一般都是米饭或者面条，南方人爱吃米北方人爱吃面，但是现在北方人也有很多爱吃米饭的，所以米饭在我们国家应该是全民最爱了，今天要说的这个美食就是米饭，但是不是我们中国的，是日本的一个很出名的人，人称“煮饭仙人”。日本国宝级“煮饭仙人”50年专注1碗米饭，86岁来到中国找传人！

据说在日本，煮饭仙人做出来的米饭，即使没有菜，味道吃起来也是非常的不错，说到这估计很多人都会感觉好奇吧，日本也是一个很多美食盛产的国家，之前有寿司之神，现在有煮饭仙人，这个仙人叫做村嶋孟，听到名字就感觉有一种仙气吧，有人说，他只要用手摸一摸米，大概就知道这个米的原产地，听着很神奇。

这个老人如今已经88岁高龄了，这位日本人花了半个世纪，只为做好一碗米饭，对于这碗米饭是很有讲究的，从选材，到清洗，再到蒸煮、这一系列的步骤对于他的米饭的味道都是很有影响的，就算是在蒸煮的时候，他也是要一直守着，整个做饭的过程很用心。他86岁的时候离开了日本到了中国，为了寻找手艺的传承人，很多人会问，日本人为什么中国去寻找手艺传承人？

他在日本爆红之后却选择了把店面关停，带着全家来到了中国，原来这个煮饭仙人算得上的半个中国人，仙人的父亲是一个日本人，当时日本政府为了解决饥荒问题派了一些日本青年去中国东北开荒种地，他的父亲娶了中国姑娘最后生下了他，但是种出来的粮食被运回日本，他们吃不饱，所以煮饭仙人从小就知道米饭很珍贵，不能浪费，长大后他决心把每一粒米都做到最好吃。

后来他跟着父亲回国，再也没见过母亲，但是很怀念在东北吃的大米。最后就突发奇想开了一个店，这一开，就是五十年，也有人说白米饭谁不会做？

但是这个倔强的老人，在那个物资还不富足的年代，倔强的他把55%的成本都花在好米上，后来他开的小店生意逐渐红火起来。他有两个儿子，一个是寿司师傅，一个常年抽烟，都不适合传承他的手艺，最后他决定来到中国，他的半个故乡，他说，人生接近尾声，不想留下遗憾，日本曾经对中国做出了很不好的事情，我想为中国做点什么。