中秋节,必备这3道美味经典佳肴

时间:2018-09-08 21:56:16 来源:吃货配美食作者:公克点击:

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这大过节的你不想为家人准备一桌丰盛大餐吗

团圆的日子里

来几款硬压压场吧

1、 清蒸大闸蟹

难度指数:★☆☆☆☆

材 料:活蟹数只,紫苏叶适量

制作步骤

1、大闸蟹绳子不要解开,直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净

2、待锅中烧至大滚时,先放入紫苏叶(具去寒功能),再将螃蟹放入蒸笼中,蒸约15~20分钟。(一只15分钟、2~3只20分钟)

此外,还可以将生抽、香、香、葱姜蒜末制成蘸料,配合大闸蟹一同食用。2、子鸡丁

材料:

150公克,青椒60公克,干椒20公克,姜10公克,葱2根,椒酱1大匙,1大匙,料酒1小匙,1小匙,细砂1小匙,太粉1/2小匙,1小匙,太粉1小匙,1/8小匙,1大匙

做法

1.鸡洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。

2.青椒洗净去切丁、干椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。

3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

4.锅,倒入2大匙沙拉,加入作法1鸡丁以大火炒约1分钟至鸡丁约8分熟捞出备用

5.另一锅,倒入1大匙沙拉,以小火爆香作法2葱段、姜片、干椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡丁,以大火炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。3、西红柿牛腩

材料

牛腩500g,西红柿2个,桂皮3g,香叶1片,八角5g,姜葱10g,适量,生抽3勺

做法

1.将牛切块,下冷锅里煮一开捞出洗净

2.炒锅内加放入牛和桂皮,香叶,八角,姜葱煸炒出香味倒入,生抽,大火煮开改小火炖2小时,至熟烂。(可以用高压锅节省炖制时间,高压锅中火炖30分钟)

3.西红柿先用煸炒一下加到牛中中火煮15分钟,调好味出锅

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