时间:2018-09-08 20:40:45 来源:美食特派员作者:芝士点击:
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
相信不少人都喜欢吃芝士,它除了当小吃,还可以配合不同食材制作成美味的菜肴。这次教大家做的芝士虾球,把芝士酿入虾胶中,虾胶也叫“百花馅”,是一种应用比较广泛的高档馅料。用虾胶制作出来的菜肴口感爽滑,鲜美可口。新鲜炸好的虾球热辣辣,芝士呈流心状态,令人吃到停不下来。做法也相当简单,4步就做到,一起来学怎么做啦!
虾胶 200克
芝士 2片
面包糠 50克
步骤:
2. 拿适量虾胶搓圆压平,芝士粒放中间,然后捏实封口,再搓圆。
3. 搓好的虾球放入蛋液中,取出再放入面包糠中,滚一圈,令其表面沾满面包糠。
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