白切牛肉的做法大全

时间:2018-09-08 20:36:13 来源:杜冠标作者:牛肉点击:

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[原料]

牛腱子600克,25克,红椒丝20克,味精1克,香段5克,香25克,蒜蓉10克,精1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,酒10克。

[制法]

1、将牛腱子洗净,漂去,用沸烫—次,放锅中,加清淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛

2.将牛切成薄片,整齐地排在平盘中,将、味精、香同放碗中调匀,浇在牛片上,撒上香段、红椒丝、蒜蓉,即可上桌。

[特点]

色泽灰,原汁原味,酥烂香鲜。

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