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蚝油，你用对了吗？很多人不懂，一直在乱用，难怪做的菜不好吃！

时间：2018-09-08 20:30:44 来源：健康美食作者：耗油点击：

一年四季，春夏秋天，年复一年日复一日，每天都在重复着一件事情，其实做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情还是很难得。虽然生活并不如我们想象中的那么完美，但是也不能亏待了我们自己，蚝油通常用于日常烹饪，蚝油很美味，不仅做菜的时候可以用耗油，肉也可以用耗油，它虽然只是一种调味料，但是营养却极其丰富，它能增强免疫力，而且还有许多别的作用，所以耗油使非常重要的。今天小编要给大家分享的是蚝油，你用对了吗？很多人不懂，一直在乱用，难怪做的菜不好吃。

耗油，你用对了吗？很多人不懂，一直在乱用，难怪做的菜不好吃！比如说不能直接食用耗油，这一点大部分人都弄错了，所以做出来的菜还不够香，很多人在把生菜焯完以后，就直接把耗油淋到上面去，但是这样直接使用蚝油的话，根本体现不了耗油的作用，难怪做出来的菜不好吃呢！为了搞清楚到底怎么使用耗油，我还专门请教了一个做厨师的朋友，他跟我说，用耗油的时候，先要把耗油与汤汁混合，然后再加热，使耗油完全化开，最后再均匀地淋在菜上，这样混合后的耗油才能发挥到最大的作用。

另外放蚝油时也有禁忌，蚝油的味道是咸鲜，所以不要和糖、醋、辛辣调味料一起用，否则，就掩盖了蚝油的味道；炖菜时要等菜快熟时放入，小火、慢火炖；勾芡时，要等菜八分熟时，蚝油和水淀粉一起拌匀，倒入，这样，做出的菜味道蚝油的味道才浓烈。大部分的荤菜都可以放一些蚝油的，因为蚝油有提鲜以及上色的效果，就比如我们最常见的口味猪脚、大盆花菜、可乐鸡翅这些里面都可以放一些蚝油，炒出来的菜特别漂亮，并且味道鲜美。

此外耗油如果不用的时候，也要注意，尽量把耗油放到冰箱里，而不是放到做饭的地方，如果存放耗油的温度过高，很有可能会使耗油变质的。如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对小编最大的帮助与鼓励！

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