一菜一汤一粥一茶度周末

时间:2018-09-08 18:26:35 来源:龙立新Aaron作者:主料点击:

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进入季之后天气渐凉,湿气较重,常有“老虎”出现。气最旺,同时也是这个季节最脆弱的器,在这个季节容易发生病。“”是季养的大法,要选用滋阴、补养气的食材,今天就推荐几款食谱来度过周末。

1.玉竹焖鸭

主料:鸭1500克。

辅料:玉竹50克,南沙参50克。

调料:大葱10克,姜8克,味精2克,3克。

做法:将老鸭宰杀后,除去毛和内,洗净,放沙锅内,再将沙参、玉竹放入,加适量,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭内熟烂,加入调料即可。

效用:补,滋阴。适有于阴虚的咳喘、尿病和胃阴虚的胃炎以及津亏肠引起的大便秘结等症。

2.红烧栗子鸡

主料:嫩光鸡1只约500克。

辅料:生板栗250克。

调料:料酒1匙,1匙,生粉、、上适量

做法:将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清中漂洗滤干备用;将板栗劈成两片,放在锅中,煮至壳与能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣;烧锅,下,烧至七成熟时,将鸡块过一下,鸡皮呈金色时捞起,倒去余。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、适量,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥;将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

功效:栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防治疗压、冠心病、动脉硬化等心疾病,有益于人体健康。鸡具有温中益气、补精填髓、益五、益五、补虚损的功效

3.山百合

主料:大米100克。

辅料:山、百合各20克。

做法:将百合洗净,用清浸泡6小时;山浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用;将大米、百合、山一同放入铝锅中,加入适量,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用

功效健脾益气,滋补止咳。

4.冬葵鸭肝

主料:鸭肝50克,冬葵100克,何首乌10克,枸杞5克,粳米50克。

辅料:姜、葱、少许,料酒适量

做法:鸭肝切碎,与何首乌、枸杞在砂锅中加1000毫升煮沸,加入粳米熬20分钟左右,起锅前加入切碎的冬葵叶,并加入适量料酒调味,再小火熬15分钟即可,最后加入葱姜

功效:滋补肝肾,养肝明目

5.菊猪肝

主料:猪肝100克,鲜菊12朵。

辅料:、酒适量

做法:猪肝洗净,切薄片,用、酒腌10分钟;鲜菊洗净,取瓣。先将菊放入清锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。

功效:有滋养肝养颜明目功效

6.罗汉果

主料:罗汉果1/3-1/2个,干50克、100克。

做法:清将罗汉果、干洗净,猪洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。

功效:养阴清化痰。

7.银耳养生

主料:银耳20克、叶5克、冰20克。

做法:先将银耳洗净加与冰炖熟;再将叶泡5分钟取汁和入银耳,搅拌均匀服用

功效:有滋阴降火,润止咳之功,适用于阴虚咳嗽

8.菊

主料:干菊10g,构把子5g,蜂蜜适量

做法:加入清煎煮后代饮用。

功效:有明日清肝,清解郁的作用

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