学几道营养美味的家常菜给家人做来吃,不麻烦不油腻

时间:2018-09-08 17:15:08 来源:子轩T酱作者:适量点击:

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椒炒鸡

材料:整鸡半只、青红椒各一把、八角椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量少许、适量

做法

1.鸡选1.5-2公的即可,建议用土鸡或者三鸡,洗干净并剁成同样大小的块状,椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇;

2.锅倒入少许,下入椒大料炒香;倒入沥干分的鸡块,翻炒;

3.翻炒至块收紧变色,我喜欢多煸炒一会;

4.炒好的鸡块拨至炒锅一边,下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜;

5.煸炒出香味,依次下入料酒、生抽、老抽;翻炒均匀;

6.加入刚没过鸡的清,盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟;

7.将青红椒斜切成段;锅盖拿掉,大火收汁;下入适量、少许

8.倒入切好的椒;大火炒匀,煸出味即可装盘;

胡萝卜炒海带丝

材料:胡萝卜;海带丝;洋葱;青椒;蒜;姜;米;生抽;

做法

1、胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青椒切丝;蒜切片,姜切丝。

2、锅中烧,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟

3、放海带丝继续翻炒。

4、放洋葱和青椒丝,淋入米,放少许,翻炒至软身,最后调入和生抽,炒匀出锅。

末茄子粉丝煲

材料:茄子2根、粉丝40克、末50克、蒜末,姜末,葱各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清60毫升;

做法

1.茄子洗净去去蒂切滚刀块后,上面撒点腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸)。之后倒掉因腌制渗出来的分。粉丝提前用凉泡软。

2.起锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒末煸炒至颜色,炝料酒后翻几下捞出。

3.锅里倒一点后烧后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。

4.下粉丝末,豆瓣酱或老干妈,和清,炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖,小火焖5,6分钟。开盖,撒葱!上桌!

材料:干适量200克、适量50克、葱适量、姜适量、小适量椒粉1/2小匙、1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清1小碗;

做法

1.用温泡1小时后,淋干分待用;葱、姜、小椒切碎待用;

2.炒锅倒豆,等烧开后,下丝、葱、姜、小椒炒香

3.加椒粉;炒出香味后放泡好的翻炒,倒入清

4.开盖烧制10分钟,继续翻炒;直到锅内的分烧干,加调味料;即可出锅;

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