时间:2018-09-08 15:56:09 来源:蜀湘情缘作者:宁波点击:
宁波小吃培训哪家好,杭州蜀湘情缘的老师给学员们介绍说,宁波是一座充满朝气,注重传统更注重发展的城市,宁波的小吃与宁波一样,有着宁波独特的风味和性格,到过宁波和居住在宁波本地的人们,每天亲密接触并让人回味的,大概就算是宁波小吃了吧。
宁波传统小吃的制作,是一个充满生活艺术情调的过程,蜀湘情缘的老师讲,很多人记忆中童年的小吃,都是采用传统手艺制作的,在快节奏的社会发展和工作生活中,那些让人追忆的小吃和小吃制作逐渐淡出了我们的视野,在学习小吃做法之前,让我们先来盘点了解一下宁波的传统小吃吧。
【饴糖】
说到小时候吃糖的回忆,那就不得不提饴糖,宁波叫qin糖。是由红糖制成的,拿两根筷子或者小竹签将糖绕起,两边的糖还会相互流来流去,好吃又好玩,要是不小心掉到地上,那要悲伤好久。
【年糕饺】
年糕饺,顾名思义是用年糕取材作为饺子皮,裹入不同的馅煮制而得。在宁波城区里不多见,但吃过一次,米道交关好,吃了粘肚肠!比一般的饺子有嚼劲多了。
【水塔糕】
现在很多餐厅里都有米馒头,但是比起米馒头个人更喜欢水塔糕。记忆中对水塔糕最深刻的印象就是在老家,对户人家的老奶奶清晨掀开蒸笼,一股热气腾冲出来,买一块软糯的水塔糕,可以温暖整个冬季的早晨。
【油墩子】
油墩子是由调制的面糊和萝卜丝、葱花等油炸而成的。多在早餐店或者路边小摊,小时候放学回家只要花5角钱就能买到,外焦里嫩,那时真的觉得油墩子是世界上最好吃的东西了!现在在路边或者菜场周边偶尔还能看到,涨价了,3块钱一个,还没以前的好吃。
【糖糕】
吃过蒸制的水塔糕的宁波人一定也吃过这种油炸的糖糕。把若干个小面团,擀成长条状对折,加入适量红糖放入油锅内炸至金黄色捞出,一个酥脆可口的糖糕就可以打包带走了。现在宁波有卖糖糕的早餐店虽然还有,但已经少了很多了,味道也感觉不如从前了。
【兑糖担】
儿时常在家里听到外面有“哆哆咚”有规律的敲打声,我就知道是“兑糖担”来了。然后就会马上跑出去叫住卖糖人,毕竟稍微一慢,卖糖人可能就走过了。在说好价钱后,卖糖人就会放下担子,掀开裹着糖的布,用小榔头敲下相应价钱的糖。
【烤菜年糕】
欧巴说要带我吃芝士炒年糕,我说欧巴再见,我要吃烤菜年糕。烤菜年糕一直是小编心中的年糕榜首。那时的阿婆都特别厉害,煮得一手好年糕,推着小车5毛一小条,1元一大条。加点烤菜放在塑料杯里或者是泡沫盒,一定会要求阿婆多给汤汁,好吃到最后一滴汤汁也不放过。现在虽然一些地方还有卖,不过不是味道太淡就是年糕太硬或太软,小编始终没有找到过做得好吃的店。
简单的食材做出最简单的美味,糖炒馒头就是最好的体现。只是用糖和馒头加少许油炒制的菜,最好放点桂花,淡淡香气,最朴实简单的温馨。
【米胖系列】
米胖系列应该说是老宁波人小时候的主要零食之一了,有颗粒的米胖,有做成块状的冻米胖,还有长条形的,还有玉米粒的(落谷胖),还有片状年糕的(年糕板)。
那时的米胖都是这种老式的爆米花炉密封加热,然后“嘭”的一声,满袋的米胖就出炉了,还可以拿自家的米来加工。没有什么添加剂也没有什么调味料。虽然一些餐厅里看到过用作创意菜,但那种朴实的味道也渐渐成为一代宁波人的记忆。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告