时间:2018-09-08 15:30:52 来源:健康美食作者:茄子点击:
炒年糕
用料
做法 起油锅炒鸡蛋,蛋液倒下去差不多成形就出锅。再起个油锅炒下青菜跟金针菇。锅里留着炒菜的汤,再来炒年糕,等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋。然后放一点点老抽,我还加了自己家炒的蔬菜肉末辣酱。出锅前放点盐调味,关火后剪点香葱末,翻炒一下就可以出锅了。
面筋丝炒青椒
用料
做法 面筋丝洗一下,青椒切丝锅中倒油(比平时炒菜稍多),油热下面筋丝,多炒一会儿,放适量耗油,炒匀后放花椒面、孜然、辣椒面、青椒一起翻炒即可。
红烧茄子
用料
紫皮茄子1个面粉适量鸡蛋1个西红柿2个柿椒1个姜片5片蒜瓣5瓣盐适量
做法 将茄子,西红柿,柿椒洗净,茄子带皮切成滚刀块。西红柿切片,柿椒手撕成小块,蒜切沫备用。将鸡蛋和面粉和匀,不要太稠,能挂在茄子上就好。将茄子块倒入面粉糊中,搅拌均匀,让每一块茄子都均匀的挂上面糊。下锅油炸,微微泛黄既可捞出,出锅后控油备用。将多余的油倒出,留一点炒酱汁。油热后,将蒜沫和姜片放进去爆香,然后放入柿椒片和西红柿块翻炒,直到西红柿基本上都成汁了,根据个人口味加入适当的盐,倒入炸好的茄子块,翻炒均匀,既可出锅。
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