这么做,牛脊骨的营养最易吸收,小孩吃了补钙,女人吃了补血!

时间:2018-09-08 14:16:14 来源:绿野仙踪olivia作者:脊骨点击:

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前些天听了范志红老师营养课,主要讲食材营养构成。归纳起来简单通俗地说,就是没有一样食材是绝对好的食材,也没有一样食材是绝对坏的食材,它们针对不同的个体需求,缺什么什么。另外,原材料食材选择是一个方面,但不等同于你到的就是你买到的,烹饪方式也是关键。所以说,身体需要什么我们就补充什么,而不是一味的觉得某种食材好就多,烹饪时最好做到简单化,保留食材营养元素。有感而发,分享一下。

牛脊骨,加入清料一起炖,牛骨营养最易被吸收,牛骨中含有较高的磷酸碳酸,能帮助幼儿老人补充质,它还含有丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹,牛还有补作用适当。这样烹饪的好处还有牛还可以再利用,煮面炖都是一把好

【酱香牛脊骨】

食材:牛脊骨1000克,蟹味菇1袋

配料:葱1段,姜1小块,蒜2瓣,八角2颗,香叶1片,枸杞1把,3克,生抽20毫升,老抽15毫升,豆酱2勺,腐乳1块

做法:1、准备食材

2、牛脊骨洗净,放入冷中烧开焯

3、高压锅中加入足量冷烧开,然后放入焯好的牛脊骨。

4、加入葱段、姜片、蒜瓣,八角、香叶、枸杞,豆酱。

5、再放入、生抽、老抽、腐乳调味上色。

6、最后放入洗净沥干分的蟹味菇,盖上锅盖,炖煮30分钟左右。

olivia美食记录:

1、牛脊骨洗净,冷,这样更容易使杂质和沫溢出。

2、牛脊骨骨较多,可以适当多加一些,啃完骨还能用来煮面炖营养丰富。

3、酱骨时一起放入的食材随个人喜好添加。

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