甬城吃货迈不过的一道坎!就算拼命排队也想吃到!

时间:2018-09-08 13:50:48 来源:带你吃遍宁波作者:口感点击:

导读:[db:简介]
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你有没有曾经为到某一样食物而拼过命?但凡你去过成都,到过『小龙坎』,就会明什么货眼里的拼!命!

成都火锅人气王!真正的锅1小时,等位3钟!多少人恨它绵延不绝的拿号队伍,一直抱怨,却又挪不开等位的步,这才是拼命!

△ 1844三楼小龙坎 满座!满座!满座!

宁波的小龙坎同样是人气爆满!沿窗而,一边欣赏三江口的夜景,一边涮着地道川锅,等位再久都值得!!

一大桌子的美味都已经备好

你只管敞开肚皮“”!

一进小龙坎,浓重的巴蜀风情扑面而来。复古的木门上是绘的五彩门神,青砖墙壁上经典的“红鲤跃龙门”和门口的“龙腾太师椅”也和成都店的如出一辙。

温暖通透的灯光在灯笼的映射下显出几分慵,无论是镂空的原木窗户还是颜色喜庆的大红窗帘,细节之处都显得别致又富有强调。

一到点店内就起来,窗外是三江口的灯火微光,面前则翻滚着红锅的浓厚鲜香,氤氲的气瞬间炒了气氛。

锅底是火锅的灵魂,鲜亮诱人的牛锅一沸腾,椒也随之翻滚。锅底融合了90多种秘制配方,来自蜀地的香料与牛,用最古早的法还原成都老火锅的火与爽气。

小龙坎特质是从成都打过来的,这也是四川人火锅嘴的秘密。蒜泥、香、葱、香再配些蚝,将裹挟着麻与的涮料放进去滚一滚,巴适!

蒜泥的辛,香的醇,融合在一起!完美中和了红锅麻的口感,也更激发出食材最本真的味道。

空运鲜

肠的分量很扎实,每一条都晶莹剔透。从成都空运而来,取材到上桌全程0~5℃低温处理,以保证每条肠的新鲜度。

夹起一条足有无名指宽的肠在锅里七上八下“荡”几下,等粉色褪去,肠微微卷边即可捞出,起来口感清脆。

冰脆猪

喉很厚实,在锅里稍加涮烫便鲜活起来,放肆的吸收火锅汁。捞出后蘸一下碟,脆嫩的口感瞬间在唇齿间爆发开来!

肥牛

超级大片的雪铺在冰面上,每一片都纹理清晰,红相间煞是诱人。

烫熟之后带着滚烫的汁,放进碟里一滚,带着鲜麻得劲的香味,细细咀嚼,简直过瘾!

晶牛

喜欢大口食主义者,这道晶牛绝对合心意质很嫩,涮红锅能让麻的味道沁入其中,久煮也不会老。

小龙坎的滑是一绝,硕大的眼可见,下锅之后等浮起就可捞出。起来又弹又滑嫩,自带鲜甜!

驴上脑

驴上脑是驴后颈部位,颈部上侧驴位置到前脊椎上部的。细嫩多汁,肥均匀,韧强,每一片都厚度适中。

驴的质比牛羊更富有韧劲,口感相对厚实,带着一点经络,起来有嚼劲。

玫瑰圆子

每一颗玫瑰丸子都是纯工打造的,被玫瑰裹着,仙气满满!

丸子浮出面就可以下筷子了,咬下去的质感比较软,鲜的红渗入其中,起来回味无穷。

烤猪脑

猪脑刚端上桌时还滋滋作响煞是诱人,夹起一块塞进嘴里,麻的口感裹了味蕾,透出奶香味。

重庆酥

有两种法,一是直接蘸点椒面,口感外酥里嫩,干料麻鲜香!二是丢进锅里涮着,吸饱了锅的汁后,风味无穷。

糍粑

作为垫胃主食,红糍粑不能错过。每一个都圆滚滚的很可搭配用古法制作的红,记得趁,口感甜糯但是不腻。

芭乐乳酸菌

锅最般配的就是这杯口感清爽的芭乐乳酸菌了,粉色的饮料上点缀着一片薄荷叶,颜值hin高,是小仙女必点。

而且细心的丝还发现他们家有个电视,能实时直播后厨的操作,师傅的各种切配环节看的一清二楚,的也放心

很多人这辈子都跨不过去的坎,叫小龙坎,它不知是多少减肥路上的阻碍。9月16日,与你不见不散。

小龙坎·老火锅

营业时间:上午11:30-夜间01:00

地址:海曙区1844和义艺术生活中心3楼

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