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甬城吃货迈不过的一道坎！就算拼命排队也想吃到！

时间：2018-09-08 13:50:48 来源：带你吃遍宁波作者：口感点击：

你有没有曾经为吃到某一样食物而拼过命？但凡你去过成都，到过『小龙坎』，就会明白：什么是吃货眼里的拼！命！

成都火锅人气王！真正的吃锅1小时，等位3钟头！多少人恨它绵延不绝的拿号队伍，一直抱怨，却又挪不开等位的脚步，这才是拼命！

△ 1844三楼小龙坎 满座！满座！满座！

宁波的小龙坎同样是人气爆满！沿窗而坐，一边欣赏三江口的夜景，一边涮着地道川锅，等位再久都值得！！

一大桌子的美味都已经备好

你只管敞开肚皮“撕着吃”!

一进小龙坎，浓重的巴蜀风情扑面而来。复古的木门上是手绘的五彩门神，青砖墙壁上经典的“红鲤跃龙门”和门口的“龙腾太师椅”也和成都店的如出一辙。

温暖通透的灯光在灯笼的映射下显出几分慵懒，无论是镂空的原木窗户还是颜色喜庆的大红窗帘，细节之处都显得别致又富有强调。

一到饭点店内就热闹起来，窗外是三江口的灯火微光，面前则翻滚着红锅的浓厚鲜香，氤氲的热气瞬间炒热了气氛。

锅底是火锅的灵魂，鲜亮诱人的牛油锅一沸腾，花椒辣椒也随之翻滚。锅底融合了90多种秘制配方，来自蜀地的香料与牛油，用最古早的手法还原成都老火锅的火辣与爽气。

小龙坎特质香油是从成都打包过来的，这也是四川人吃火锅不辣嘴的秘密。蒜泥、香菜、葱花、香油再配些蚝油，将裹挟着麻与辣的涮料放进去滚一滚，巴适！

蒜泥的辛，香油的醇，融合在一起！完美中和了红油锅麻辣的口感，也更激发出食材最本真的味道。

空运鲜鹅肠

鹅肠的分量很扎实，每一条都晶莹剔透。从成都空运而来，取材到上桌全程0~5℃低温处理，以保证每条鹅肠的新鲜度。

夹起一条足有无名指宽的鹅肠在锅里七上八下“荡”几下，等粉色褪去，鹅肠微微卷边即可捞出，吃起来口感清脆。

冰脆猪黄喉

黄喉很厚实，在锅里稍加涮烫便鲜活起来，放肆的吸收火锅的汤汁。捞出后蘸一下油碟，脆嫩的口感瞬间在唇齿间爆发开来！

雪花肥牛

超级大片的雪花牛肉铺在冰面上，每一片都纹理清晰，红白相间煞是诱人。

烫熟之后带着滚烫的汤汁，放进油碟里一滚，带着鲜麻得劲的香味，细细咀嚼，简直痛快过瘾！

水晶牛肉

喜欢大口吃肉的肉食主义者，这道水晶牛肉绝对合心意！肉质很嫩，涮红锅能让麻辣的味道沁入其中，久煮也不会老。

手工虾滑

小龙坎的虾滑是一绝，硕大的虾肉肉眼可见，下锅之后等浮起就可捞出。吃起来又弹又滑嫩，自带鲜甜！

驴上脑

驴上脑是驴后颈部位，颈部上侧驴头位置到前脊椎上部的肉。细嫩多汁，肥瘦均匀，韧性强，每一片都厚度适中。

驴的肉质比牛羊肉更富有韧劲，口感相对厚实，带着一点经络，吃起来有嚼劲。

玫瑰圆子

每一颗玫瑰丸子都是纯手工打造的，被玫瑰花瓣包裹着，仙气满满！

等丸子浮出水面就可以下筷子了，咬下去的质感比较软，鲜辣的红汤渗入其中，吃起来回味无穷。

烤猪脑

猪脑刚端上桌时还滋滋作响煞是诱人，夹起一块塞进嘴里，麻辣的口感包裹了味蕾，慢慢透出奶香味。

重庆酥肉

酥肉有两种吃法，一是直接蘸点辣椒面吃，口感外酥里嫩，干料麻辣鲜香！二是丢进锅里涮着吃，吸饱了辣锅的汤汁后，风味无穷。

红糖糍粑

作为垫胃主食，红糖糍粑不能错过。每一个都圆滚滚的很可爱，搭配用古法制作的红糖，记得趁热吃，口感甜糯但是不腻。

芭乐乳酸菌

和辣锅最般配的就是这杯口感清爽的芭乐乳酸菌了，粉色的饮料上点缀着一片薄荷叶，颜值hin高，是小仙女必点。

而且细心的肉丝还发现他们家有个电视，能实时直播后厨的操作，师傅的各种切配环节看的一清二楚，吃的也放心。

很多人这辈子都跨不过去的坎，叫小龙坎，它不知是多少吃货减肥路上的阻碍。9月16日，与你不见不散。

小龙坎·老火锅

营业时间：上午11:30-夜间01:00

地址：海曙区1844和义艺术生活中心3楼

这早餐饼馋死你，鲜嫩、酥香、多汁~

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