时间:2018-09-08 10:40:32 来源:叮冬香河坊作者:生粉点击:
白露节气到,秋意浓,又是一年庄家收成的季节,南瓜经历一个夏季,现在是最好吃时候,还有小白菜,新鲜上市,脆嫩爽口;番茄酸酸甜甜,增加食欲......接下来,分享6道白露最应该吃的家常菜,简单快捷,健康美味,百吃不厌。
1、小白菜瓣开洗干净,放盆里用淡盐水浸泡1-2小时,捞起沥干备用。大蒜去壳洗净拍碎剁成蒜蓉。
2、备锅洗净,热锅冷油下锅,油加热倒入蒜蓉、盐大火爆香即刻起锅。趁锅热有油,倒入小白菜放适量的盐,大火爆炒至八分熟。
3、然后加入备好的蒜蓉、香油翻炒均匀就起锅。鲜香爽脆的蒜蓉小白菜就可以开吃了。
第二道:番茄炒蛋。食材:西红柿、鸡蛋、青椒、香葱、油、盐、香油。
1、番茄洗净去蒂切小瓣。青椒切片,香葱切寸段。鸡蛋打入碗中,顺时针搅拌均匀备用。
2、热锅冷油下锅,油加热倒入鸡蛋,大火煎至六分熟时,用筷子打散,鸡蛋块变微焦黄色即起锅,即刻倒入青椒、盐大火爆香起锅备用。
3、然后加少许油加热,放入西红柿大火翻炒至五成熟时,加入备好的鸡蛋、辣椒、香油翻炒均匀即起锅。然后加撒上香葱,鲜香微甜的番茄炒蛋就可以开吃了。
第三道: 南瓜肉片。食材:南瓜、瘦肉、青辣椒、香葱、生粉、生抽、鸡粉、料酒、油、盐、香油。
1、南瓜去皮去瓤洗净切片,辣椒洗干净切片。瘦肉用洗米水浸泡洗净,沥干切薄片,放盐、生粉、生抽、鸡粉、料酒拌匀腌制。
2、热锅冷油下锅,油加热倒入腌制好的肉片,大火爆炒至八分熟即起锅备用。然后放入辣椒、盐中火翻香,加入南瓜片一起翻炒,然后放入少许冷水沸煮片刻。
3、接着放入备好的肉片、辣椒、香油大火翻炒均匀即关火,起锅后放入少许香葱。鲜香软绵的南瓜肉片就可以开吃了!
第四道: 茄子炒五花肉.食材:茄子、五花肉、辣椒、大蒜、油、盐、香油、生粉、鸡粉、生抽。
1.五花肉洗净切片,放盐、酱油、鸡粉、少许生粉拌均匀腌制。茄子切条形状 ,浸泡8-10分钟。大蒜剁碎,香葱切段,辣椒切条。
2.冷油下锅,油烧热倒入腌制好的肉片,大火爆炒至两面金黄即起锅备用。
3.辣椒、大蒜爆香至六分熟。加入切好的茄子翻炒数分钟,然后把炒熟的五花肉一起翻炒熟即可出锅。
第五道: 芥兰炒五花肉。食材:芥兰、五花肉、大蒜籽、油、盐、生粉、鸡粉、生抽、料酒、香油。
1、芥兰洗干净,芥兰茎斜切片,叶子斜刀一分为二。大蒜切片备用。
2、热锅冷油下锅,油加热放入腌制好的五花肉爆炒至两面金黄即起锅备用。接着加少许油放入蒜蓉、盐大火爆香,再放入芥兰大火爆炒至八分熟。
3、然后放入备好的五花肉翻炒片刻即起锅。清香爽脆芥兰炒五花肉就可以开吃了。
第六道: 洋葱肉片。食材:洋葱、瘦肉、青辣椒、大蒜籽、油、盐、生粉、鸡粉、生抽、香油、料酒。
1、洋葱去根洗净,瓣开切条片。青辣椒洗净滚刀切片,大蒜切薄片。
瘦肉用洗米水浸泡,沥干顺纹切薄片、加盐、油、生抽、生粉、料酒和鸡粉拌匀腌制。
2、热锅冷油下锅,油加热倒入腌制好的肉片大火爆炒至两面金黄色即起锅备用。接着加少许油放入青椒、蒜片、盐爆香,即刻加入备好的洋葱大火爆炒至六成熟。
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