时间:2018-09-08 09:55:53 来源:蜀湘情缘作者:馅饼点击:
好心情从学会早餐馅饼开始,这是蜀湘情缘老师对学员们说的话,好吃的馅饼,在制作过程中就包含着兴奋喜悦的情绪,会做好吃的馅饼,既能在早餐中享受到自食其力的乐趣,保证一上午的精力,养成健康饮食的习惯,也能给家人给亲朋或者顾客分享妙手生花的厨艺,收获的是满心的幸福。
蜀湘情缘的老师说,市面上的馅饼有太多,做法也各有千秋,但味道和卫生可能不尽如人意,如果自己学会做馅饼,可以随意添加自己喜欢的食材,用自己喜欢的方式做自己喜欢的馅饼——对,还是自己做馅饼来得踏实,毕竟天上是不会掉馅饼的吧。
馅饼的做法其实并不复杂,蜀湘情缘的老师对学员们讲,做不同种类馅料的馅饼,在家里可以每天换着吃,在创业的早餐店里也可以赚得盆满钵满,岂不快哉!
接下来我们要做的馅饼是缸豆馅饼和猪肉白菜馅饼。先给您介绍缸豆馅饼及其做法。配料有:小麦面粉,缸豆,橄榄油,盐,葱。把商量的面粉倒入小盆中,面粉用手和成大棉絮。然后揉成面团,醒三十分钟。
把缸豆洗干净,切碎,放入盐腌制十分钟,挤掉多余的水分,葱切碎,和缸豆放在一起,加适量的橄榄油拌匀,面团取出分成小份,用擀面杖擀圆。包入馅料,收口朝下按扁,放入电饼铛烙熟即可。
然后,我们来做第二道饼,主料有:中筋粉,温水,猪肉白菜馅,玉米油。这些东西准备好以后,我们就可以开始做了。先找一个小盆,在盆中倒入适量的面粉。在面粉中加入适量的水,用筷子搅成棉絮状,揉成光滑面团状,饧面三十分钟。然后把它们平均分成大小相等的剂子,取一个擀成中间稍厚的圆形皮,放入适量的馅,像包子那样捏紧,按扁,然后用擀面杖擀圆擀平,这步要小心。别把馅饼擀出来。以此完成所有的。在平底锅中倒入一层薄薄的玉米油,用中小火,烙至两面金黄即可。
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