时间：2018-09-08 09:40:44 来源：宁波发布作者：菱角点击：
今天0时30分，白露。天气转凉，露凝而白，是全年昼夜温差最大的节气。此时，农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去，我国大部分地区天高气爽，云淡风轻。
白露的由来
“
每年9月8日前后太阳到达黄经165度时，交“白露”节气。露是“白露”节气特有的一种自然现象。
至此，天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，太阳下山后气温下降很快，夜间空气中的水汽遇冷凝结成细小的水滴，附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，因而得“白露”美名。
”
白露三候
“
我国古代将白露分为三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。
意思是说，白露时节，天气转凉，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。
”
白露对中国人来说是诗意的。两千多年前的《诗经》名篇《蒹葭》即提到了白露：
蒹葭
诗经·国风·秦风
蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。
溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。
所谓伊人，在水之湄。
溯洄从之，道阻且跻。
溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。
所谓伊人，在水之涘。
溯洄从之，道阻且右。
溯游从之，宛在水中沚。
可见古典中国人对物候观察的细腻，他们对天地与人情的关系既随时起兴，又明心见性。其他的诗词当中也有大量提到白露：
玉阶怨
【唐】李白
玉阶生白露，夜久侵罗袜。
月夜忆舍弟
【唐】杜甫
戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故乡明。
有弟皆分散，无家问死生。
寄书长不达，况乃未休兵。
露凝燥起
《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”一路南下的冷空气算是来得应景。
就拿我们宁波来说，9月6日的最高气温还有33℃，冷空气一番肆虐，气温急速下挫，今天预计将跌至25℃左右。
不过，据气象台消息，待这股冷空气过境后，我市气温仍将有所回升，达到30℃以上。
除了气温的变化，白露节气的气候还有个很明显的转变，夏季风逐渐转为冬季风。
吃龙眼
龙眼有益气补脾，养血安神，润肤美容等功效，白露时节的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，白露吃龙眼是再好不过的了。
茶树经历夏季的酷热，白露前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有着甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱。
白露米酒
旧时苏浙一带乡下人家每年一到白露，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
防止鼻腔疾病
谚云：“白露身不露，寒露脚不露。”白露过后，早晚温差加大，天气干燥，易患感冒; 过敏性鼻炎、支气管炎、哮喘等疾病也易诱发或加重。此时节应注意防寒保暖，积极锻炼; 饮食清淡，避免生冷饮食。
多吃蔬果
白露气候干燥，人常感到嗓子发干、皮肤紧绷，即使饮用一大杯水也难以解渴。预防“秋燥”，应多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣烧烤食品；尽量早睡早起；保持室内通风；戒烟少酒。
藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，因此民间历来有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
其实，早在白露节气前，藕就已经陆续上市。那么，怎样的藕才算是好藕？
别挑那些“白白胖胖”的，而是要挑那些“皮肤”略带黄色的。毕竟，“吃藕”要“丑”嘛。
家常吃藕，多是拿糖醋腌渍或小炒一下，一口下去，口感爽脆，胃口顿开。
周作人在《藕的吃法》中推荐了一道用藕做的甜点：“把藕切为大小适宜的块，同红枣、白果煮熟，加入红糖，这藕与汤都很好吃。”
煲汤的藕，则另有标准。《随园食单》的作者袁枚说，要“虽软熟而以齿决，故味在也。如老藕一煮成泥，便无味矣。”
菱角滋阴
有资格跟藕“争C位”的，菱角算是一个。
俗话“七菱八落”，眼下也是菱角上市的时节。不过，和藕相比，菱角的“出镜率”不算高。
在古人看来，多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身。《本草纲目》中也称菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。
菱角的吃法没有那么多“花头”。一种是生吃，一种是扔到锅里烤。
现在市面上能买到的菱角多是人工种植的，外壳坚硬、体型较大、两头翘起。
宁波还有一种土产菱角品种“水老菱”，个头只有指甲板那么大，已不多见。
栗香补脾
栗子跻身缓解“秋燥”的时令物行列，倒不是因为其具有直接润燥止渴的功效。
正好赶在白露节气前后上市，而且具有健脾养胃的功效，栗子这招也算是“曲线救国”。
栗子的吃法有很多：
最常见的就是“糖炒栗子”。
寻常人家还会拿栗子入菜，最有名的莫过于栗子鸡块。
想要做好这道菜，并不容易。作家汪曾祺说，做栗子鸡，一定要用当年小公鸡，而且栗子必须保证完整不碎。
作家汪曾祺说，生栗子也是好吃的，脆嫩，但还有个方法能让它变得更好吃：把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就变成了“风栗子”，风栗子肉有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，而且更甜。
部分文字：石承承
封面图：金涛
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
